Fisk, inkludert sardiner og tunfisk, er en sunn mat som gir deg omega-3-fettsyrer og andre fordelaktige næringsstoffer. American Heart Association anbefaler at du spiser minst to 3,5 oz. porsjoner av fisk per uke. Det er imidlertid bekymringer over mulig forurensning med kvikksølv, PCB og andre forurensninger.
Sardin sikkerhet
Sardiner er en av de typer fisk som inneholder minst kvikksølv, i henhold til National Resources Defense Council, slik at du kan konsumere sardiner for å møte ditt anbefalte inntak av fisk. U.S. Environmental Protection Agency anbefaler at kvinner og barn begrenser fiskforbruket til et gjennomsnitt på 12 oz. per uke, uansett hvilken type fisk du bruker.
Tunfisk Sikkerhet
Mengden tunfisk det er trygt å konsumere, avhenger av hvilken type tunfisk du velger. Skipjack tunfisk og hermetisert chunk lys tunfisk inneholder moderate nivåer av kvikksølv, så du bør ikke konsumere mer enn seks 3,5 oz. porsjoner per måned av disse fiskene. Gulfisk tunfisk og hermetisk albacore tunfisk er høy i kvikksølv, så begrens forbruket til tre 3,5 oz. porsjoner eller mindre per måned. Bigeye og ahi tunfisk inneholder de høyeste mengdene kvikksølv, så unngå disse typer tunfisk helt.
Ernæringsfakta
En 3,5 oz. servering av sardiner hermetisert i olje inneholder 210 kalorier, 24 g protein og 10 g fett, inkludert 2 g mettet fett. Sardiner er en god kilde til vitaminer B-12, niacin og D, og mineraler fosfor og kalsium, og gir deg også litt riboflavin, jern, sink, magnesium, vitamin B-6, tiamin, vitamin A og folat.
En 3,5 oz. servering av tunfisk hermetisert i vann inneholder 120 kalorier og 25 g protein. Tunfisk er en god kilde til niacin og vitamin B-12, og gir deg litt vitamin B-6, fosfor, magnesium, jern, sink, riboflavin og tiamin.
betraktninger
Selv om sardiner er høyere i kalorier enn hermetisert tunfisk, gir de flere vitaminer og mineraler og mer omega-3 fett. Albacore tunfisk fra USA eller Canada og gulfisk tunfisk fra USA er begge mer miljøvennlige og bedre kilder til hjerte-sunne omega-3 fett enn hermetisk tunfisk eller hermetisk tunfisk.
