Limene kan være små, men deres juice er fullpakket med smak og ernæringsmessige fordeler. De er til og med kreditert med å spare engelsk sjømenn fra skørbukning til sjøs, derav kallenavnet "limeys". Limejuice har til og med mer syre og naturlig sukkerinnhold enn dens nære kusine sitronsaft. Mens noen limer, kjent som søte limes, inneholder lite sitronsyre, vil tart-sorten gi deg det mest ernæringsmessige banget for pengene dine.
Makronæringsstoffer, fiber og kalorier
En 1-koppsdel av fersk limejuice inneholder 1 gram protein, 0,17 gram totalt fett, som er 2 prosent av den daglige verdien som er fastsatt av USAs mat- og narkotikadrift basert på en 2000-kalori-en-dag diett, og ca 20 karbohydrat gram, som bare er 7 prosent av DV. En kopp fersk limejuice har 1 gram fiber, som er 4 prosent av DV og 60 kalorier. I tillegg har limejuice et spor av fett og er kolesterolfritt.
Micronutrient Value
Limejuice er rik på vitamin C. En 1-koppsdel av fersk limejuice inneholder 73 milligram, som er mer enn 100 prosent av den daglige verdien satt av FDA. Vitamin C er avgjørende for utviklingen av kroppens bindevev, for helbredende sår og støtte av blodkarets vegger. Limejuice inneholder andre viktige mikronæringsstoffer i mindre mengder, inkludert kalsium, magnesium, kalium, fosfor, vitamin A og B-vitaminer.
Flavonoid Verdi
Flavonoider er pigmenter som gir planter sin farge. Sitrusfrukter og deres juice er rike på flavonoider, som virker som potente antioksidanter. Antioksidanter hjelper med å beskytte kroppen mot frie radikaler, som er ustabile molekyler som skader friske celler. Ifølge Linus Pauling Institute er en diett rik på flavonoider knyttet til redusert risiko for kardiovaskulær sykdom, degenerative nervesykdommer som Alzheimers og Parkinsons sykdom og visse kreftformer.
Sitronsyreverdi
Sitronsyre, som gir juice av sure limer sin tart smak, kan gi verdifull beskyttelse for kroppen din. I en studie som undersøkte den antibakterielle aktiviteten av limejuice mot en art av skadelige bakterier, var limejuice effektiv for å redusere spredningen av bakteriene på grunn av sitronsyre i saften, ifølge en artikkel publisert i "Journal of Nutritional Science and Vitaminology "i april 2006. Resultatene tyder på at fersk limejuice er effektiv for å forhindre visse bakterielle infeksjoner.
