Olivenolje kan få hele pressen, men safflorolje kommer frem som en helsestjerne i sin egen rett. Laget av frø av saflor, som ligner på solsikker, inneholder denne oljen sunn fett og kan til og med bidra til å forhindre kardiovaskulær sykdom. Alle oljer er rent fett, men det betyr at de er høyt kalorier. Bruk safflorolje sparsomt for å unngå uønsket vektøkning.
Sunt fett
Safflorolje er rik på enumettet fett, noe som kan bidra til å beskytte mot hjertesykdom. I motsetning til mettet fett fra kjøtt og meieri, som er knyttet til usunne kolesterolnivåer, kan monoumettet fett bidra til å redusere "dårlig" LDL-kolesterol i blodet ditt som kan føre til plakkoppbygging i arteriene, forringe passasjen. Noen ganger kan plakkene åpne seg, noe som forårsaker blodpropp som helt blokkerer arterien. Dette kan forårsake hjerteinfarkt eller hjerneslag, og derfor er kolesterolbehandling viktig for kardiovaskulær helse.
Vitamin-E Boost
Safflorolje er også en utmerket kilde til vitamin E, da hver spiseskje gir 4,6 milligram av næringsstoffet, en fjerdedel av den daglige verdien. E-vitamin er en antioksidant som bidrar til å beskytte cellene mot fri radikalskader fra sollys, sigarettrøyk og andre forurensende stoffer. Du trenger også vitamin E for et sunt immunsystem og celle signaler, og næringsstoffet kan til og med spille en rolle for å opprettholde plakkfrie arterier, ifølge Office of Dietary Supplements.
Diabetes Hjelp
Safflorolje kan være et sunt valg for diabetikere til å håndtere blodsukker, ifølge en studie publisert i "Klinisk ernæring" i 2011. Forskere ga overvektige, diabetiske kvinner 8 gram - ca 1,6 teskjeer - av saflorolje hver dag til 16 uker, og testet dem for blodsukker, tegn på betennelse og insulinfølsomhet. På slutten av studien fant de redusert glukose- og inflammatoriske markører og økt insulinfølsomhet, noe som indikerer at safflorolje kan være nyttig for å holde diabetes symptomer under kontroll.
Kjøkken allsidighet
Ikke bare er safflorolje bra for deg, men det er allsidig nok til å passe inn i omtrent enhver oppskrift som krever olje. Den har en mild smak, og det fungerer godt i bakevarer, så vel som salatdressinger eller marinader. Det raffinerte sorten har et høyt røykepunkt, noe som betyr at du kan varme det til høye temperaturer før det brenner - så det passer for sauteing eller steking. Bare se etter "høy varme" på etiketten, da noen saffloroljer ikke holder seg godt i stekepannen.
