Som regel, jo lysere fargen på en mat, desto mer konsentrert ernæringen. Den klare fargen på røde matvarer signalerer mye næring i hver bit. Røde frukter og grønnsaker er høye i vitaminer og mineraler, som bidrar til å gjøre karbohydrater, fett og proteiner til brukbar energi for kroppen. Disse matvarene inneholder også antioksidanter, som beskytter DNA mot oksidativ skade og derfor forebygger sykdom. Forskere mener at det fortsatt er tusenvis av plantefytokjemikalier, helsefremmende plantestoffer, som ikke er identifisert. Fytokjemikalier, inkludert noen kjente som finnes i røde matvarer - flavonoider, lycopen og resveratrol - er bare delvis studert for deres helsemessige fordeler.
tomater
Tomater er et allround superfood. Spist alene, i salater eller i sauser, de er kalorier og fullpakket med næringsstoffer. Tomater kommer i en rekke former, størrelser og varianter (og farger). Røde tomater inneholder høye nivåer av lycopen, en relativ beta-karoten, som ser ut til å bidra til å bekjempe kreft i spiserøret, prostata og mage. Lycopen er mest rikelig i kokte tomatprodukter, som tomat og pizza saus, og stuvninger, chili og supper. Tomater er også rik på kalium, noe som er viktig for hjertes helse. I tillegg inneholder de C-vitamin, som bidrar til å støtte hudens integritet og immunitet.
Red Peppers
Rå, grillet, dampet eller sauteed, peppers legge smak og farge til retter. De inneholder høye nivåer av kalium, som støtter fordøyelsessystemet og hjertehelsen, samt vitamin A, noe som er nøkkelen til god visjon. Disse røde grønnsaker popper med C-vitamin, som igjen bidrar til å tørke ut sykdomsfremkallende bakterier. Hot red peppers inneholder capsaicin, en fytokjemisk som kan bekjempe bakterier gjennom sin mest bemerkelsesverdige egenskap - varme.
jordbær
Jordbær er lavt kalori og lastet med C-vitamin, kalium og folat. The World Dental nettsted sier at jordbær kan hjelpe hvite tenner. Eplesyren i jordbær er en effektiv tannrenser når den blandes med natron.
epler
Epler er en annen svært allsidig og bærbar mat. De kan bli bakt i paier, blandet inn i salater, lagt til yoghurt og frokostblandinger, eller spist hele. Epler er rike på pektin, en løselig fiber som bidrar til å binde LDL-kolesterol og sende det ut av kroppen. Denne frukten inneholder også andre hjerte-sunne stoffer, for eksempel flavonoider, som antas å bekjempe friradikalskader på arterievegger. Epler kommer i en rekke farger og er alle næringsrike.
Røde nyrebønner
En rød mat som ikke umiddelbart kommer til tankene, men som fremdeles fortjener et sted på listen, er nyrebønner. De inneholder ikke bare store mengder hjerte-sunn fiber, men sink, som støtter reproduktiv helse og sårheling. Nyrebønner inneholder også B-vitaminer, som er nøkkelen for nevrologisk funksjon. Nyrebønner, som deres bøssfuglfetter, inneholder også kalium og folat.
Vannmelon
Som tomater inneholder vannmelon kreftbekjempende lykopen. Den inneholder også vitamin A og rikelig med vitamin C. Vannmelon er lavt kalorier og kan spises som en dessert eller blandes inn i en rik, søt juice. Frøløse varianter gjør det enkelt å nyte nesten hvor som helst.
Granatepler
Pomegranates er deilig og har de siste årene funnet seg i supermarkeder i en rekke produkter - alt fra granatäpplen frukt til granatäpple juice til andre granatepleprodukter. Pomegranates har fått oppmerksomhet for deres høye antioksidanter innhold, men deres største aktiva kan være deres høye kaliuminnhold.
Tranebær
Tart tranebær er fylt med vitamin C. I dag har tørkede tranebær sluttet seg til bærbare snacks og kan kjøpes like enkelt som nøtter og rosiner. Tranebærjuice er kjent for sin høye surhet, noe som kan forhindre gjærinfeksjoner hos noen kvinner.
bringebær
Fersk hindbærs største ressurs er deres høye fiberinnhold. Hindbær inneholder også betydelige mengder kalium, sink og niacin. Hindbær er under studie for visse fytokjemikalier som kan forhindre kreft.
kirsebær
Kirsebærets dype farge fremhever deres ernæringsmessige innhold. De inneholder kalium, kalsium og antioksidanter. Velg imidlertid ferske kirsebær. Unngå kunstig fargede søte kirsebær.
Red Food Power
Mange hele matvarer som er røde er naturlig kalorier, lavnatriummat. To andre røde matvarer som er sunn, men ikke gjør "topp ti" -listen på grunn av visse ulemper, er rødvin og magert rødt kjøtt.
Rødvin inneholder resveratrol, den fytokjemiske, som synes å være en kraftig, hjerte-sunn antioksidant. U.S. Department of Agriculture anbefaler at friske kvinner begrenser alkoholholdige drikker til en om dagen, og for menn, to om dagen. Mens vin inneholder salubriøse stoffer, synes alkohol generelt å øke risikoen for visse typer kreft, inkludert brystkreft og munnkreft.
Mager rødt kjøtt er fylt med jern og protein, noe som gjør det til en god mat valg. Rødt kjøttinntak bør imidlertid være begrenset, siden overdreven inntak har vært knyttet til kolonkreft.
Røde matvarer fremhever næringseffekten av en plantebasert diett. Når du velger rød mat, velg de som er hele matvarer som frukt, grønnsaker og belgfrukter, og begrense røde matvarer som får sin røde farge gjennom fargestoffer og behandling. Les etikettene av røde chips, pakkede matvarer, kaker og andre matvarer som virker unaturlig røde. Behandlede røde matvarer vil trolig inneholde potensielt skadelige stoffer, så vel som andre uønskede tilsetningsstoffer, som fett, sukker og natrium.
