Matvarer som tofu, tempeh, miso, soyamelk og soya mel kommer alt fra soyabønner. Soyabønner gir komplett protein og kan være en del av et næringsrikt og balansert kosthold. Du må kanskje begrense ditt soyabønneinntak, men hvis du har helseproblemer som gikt eller en allergi som kan forverres av soya.
Ernæring i soyabønner
Ifølge National Soy Research Library, er næringsinnholdet av soyabønner avhengig av om de er modne eller grønne. En servering med modne soyabønner, som er 1/2 kopp, inneholder 149 kalorier, 14,3 gram protein, 8,5 gram karbohydrater og 7,7 gram fett. En servering edamame, eller unge, grønne soyabønner, inneholder 127 kalorier, 11,1 gram protein, 10,0 gram karbohydrat og 5,8 gram fett. Soyabønner er en utmerket kilde til protein, og MedlinePlus.com forklarer at proteinet i soya ligner protein fra animalske kilder.
Soya og kreft
Nasjonalt senter for komplementær og alternativ medisin, eller NCCAM, rapporterer noe om at soyabønner og andre produkter laget med soya kan øke risikoen for å utvikle bryst-, eggstokk eller livmorhalskreft. Soya inneholder fytokjemikalier kjent som isoflavoner som ligner østrogen. Bryst-, eggstokk- og livmorhalskreftceller kan dele raskere når østrogen er tilstede. I teorien kan isoflavonene i soya også stimulere disse cellene. Noen studier har imidlertid funnet at personer som spiser mer soyaprotein, har lavere risiko for å utvikle brystkreft, forklarer Harvardhøgskolen. Som følge av dette, har effekten av soya på kreftrisiko fortsatt behov for videre studier, og det er for øyeblikket ikke noe bevis for at soya øker risikoen for noen form for kreft.
Soyabønner og gikt
Soyabønner kan også være dårlig for deg hvis du har gikt. Gikt er en type leddgikt forårsaket av urinsyre som bygger opp i væsken i leddene, noe som resulterer i intens betennelse. En ting som kan utløse et angrep av gikt er inntak av puriner, et kjemikalie som blir omdannet til urinsyre. Soyabønner har en moderat mengde puriner, sier MedLinePlus, så hvis du har gikt, må du kanskje unngå soyabønner eller andre matvarer laget med soya.
betraktninger
Hvis du spiser soyabønner, kan du utvikle noen milde gastrointestinale symptomer, som oppblåsthet, kvalme og forstoppelse, NCCAM-notater. Noen mennesker har også allergi mot soya og utvikler utslett eller problemer med å puste når de forbruker soyabønner. Hvis du har en kjent allergi mot soya, kan en økt risiko for brystkreft eller en gikthistorie, soyabønner være dårlig for deg, men ellers er maten trygg når den forbrukes i passende mengder.
