Sushi er en deilig mat som stammer fra Japan og er nå nytes over hele verden. Sushi er normalt laget med rå sjømat og kald ris. Men noen sjømat er tilberedt før de blir rullet opp i tanget for å bli en sushi-rulle. Tempura er en japansk måte å steke mat i en tung mel smør. Noen restauranter og kokker er nå stekende sushi ruller i tempura batter for å skape et nytt spin på sushi. Den sprø varme sushi kan nytes selv av de sømmeste sushi puristene.
Trinn 1
Lag en tempura batter. Bland egget, melet og en kopp iskallt vann. Du kan inkludere noen isbiter i kaldt vann. Slår smeten lett. Du vil ikke blande for grundig. Denne smeten skal brukes med en gang etter blanding.
Steg 2
Forbered sushirullene dine. Kjøpe eller lage tynne sushi ruller kuttet i halvparten i stedet for de tradisjonelle seks stykkene. Legg sushi ruller i kjøleskapet i fem minutter før steking. Litt støv med potet eller ris mel før steking.
Trinn 3
Varm 1 tommers matolje i en tung skillet over middels høy varme. Oljen skal være veldig varm, slik at sushi-rundene vil steke umiddelbart.
Trinn 4
Dredge sushi rulle gjennom tempura batter belegge alle sider jevnt og dekke rullen helt. Plasser sushi-rullen i den varme oljen til utsiden er sprø og brun, om lag tre minutter. Vri en gang for å lage mat jevnt.
Trinn 5
Legg sushi ruller på et papirhåndkle når du er kokt for å suge opp gjenværende olje. Kutt i små stykker og server umiddelbart.
Ting du trenger
- 1 kopp mel
- 1 egg
- Matolje
- Stekepanne
