Tilapia er en hvit fisk med en mild smak som sukker opp smaken av en marinade. Marinering gir smak og fuktighet til kjøtt og fisk, uansett matlagingsmetode. En balanse mellom smaker og en kort soaking tid gir de beste resultatene når marinering tilapia.
Marinade Ingredienser
Marinerer lar deg eksperimentere med smakalternativer når du lagrer fisk. Sitrusfruer par godt med tilapia og annen mild fisk. Sitron, appelsin eller limejuice gir et surt element til marinade. Balans smak av sitrus med oliven eller rapsolje. For ekstra smak, legg til dine favoritt urter og krydder - hvitløk, ingefær, cayenne pepper, oregano, dill og koriander - for å utfylle de andre marinade ingrediensene. For en kremere marinade, bruk vanlig yoghurt som basis for smakene. Andre ingrediensalternativer inkluderer smaksatt vinegarer, vin, soyasaus eller salatdressinger.
Marinade forberedelse
Bruk noen grunnleggende ingredienser for marinade for å unngå for mange konkurrerende smaker. Bland ingrediensene i en skål av plast, glass eller rustfritt stål, og test smaken når du går for å bestemme behovet for flere ingredienser. Hvis du bruker ingredienser som friske urter eller biter av grønnsaker, blander du blandingen i en matprosessor sammen med flytende ingredienser for å integrere smaker.
Soaking Fish
Vend tilapiaen over i marinade slik at alle sider er dekket av smaken. Du trenger ikke en stor mengde marinade, men du vil ha nok så fisken er belagt helt. Legg beholderen til marineringsfisken i kjøleskapet for å unngå å ødelegge. Soak fisken ikke mer enn 30 minutter i marinadevæskene. På grunn av den milde smaken av tilapia, er så få som 15 minutter ofte nok til å gi smaken inn i fisken.
Forbereder til matlaging
Etter marinering av tilapia i 15 til 30 minutter, fjern fisken fra væsken. Ta tid på prosessen, slik at du er klar til å lage tilapia rett etter at du har trukket den fra marinade. For eksempel, hvis du griller fisken, lyser grillen når du begynner å marinere tilapiaen slik at grillen er varm nok. Dette maksimerer smaken og reduserer sjansene for at fisken blir grøtaktig. Kast ut marinen marinade du brukte med rå fisk. Lag en fersk batch marinade hvis du planlegger å pusse mer av smaken under kokeprosessen.
