Refried bønner er en stift av meksikansk matlaging og har blitt en amerikansk favoritt også. I 1945 bidro en Arizona mann, kalt Pedro Guerrero, til å få det til å skje da han bestemte seg for å selge sin enchiladas, tamales og refried beans kommersielt og grunnla Rosarita. I løpet av årene har merkevaren vært sterk - så sterk at du kan finne Rosarita refried bønner i de fleste dagligvarebutikker i dag.
Generelt
Bønner av alle slags er en næringsrik del av et sunt kosthold, og sammen med marinebønner utgjorde refiterte bønner 5 lb av de 8 pund bønner som ble konsumert i 2001. Refried bønner er vanligvis laget av pinto bønner som er kokt, krydret, moset og stekt i svin eller olivenolje. Rosarita Tradisjonelle Refried Beans inneholder ikke svin, men andre varianter er fettfrie.
ingredienser
Hovedrediensene i Rosarita Traditional Refried Beans er kokte bønner og vann. De inneholder også mindre enn 2 prosent lard, salt, destillert eddik, chili pepper, løkpulver, krydder, hvitløkspulver og naturlig smak. Etiketten sier at bønnene også inneholder soya, som er en vanlig matallergi. På kanens etikett indikerer en dobbel stjerne ved siden av ordet "lard" at ingrediensen "legger til en trivial mengde transfett" til bønnene. Bearbeiding forvandler de flytende oljene til solid, noe som gir transfett. I likhet med mettet fett og kolesterol, øker transfettet det "dårlige" kolesterolet i blodet ditt, men det senker også det "gode" kolesterolet samtidig. Fordi mengden fett per porsjon i tradisjonelle refried bønner er mindre enn 0,5 g, kan etiketten oppgi transfettverdien som null.
varianter
Rosarita Refried Beans kommer i flere varianter, hvorav noen inneholder ikke noe fett fordi de ikke inneholder svin. For eksempel inneholder vegetarisk Refried Beans rapsolje i stedet for svette. Den doble stjernen indikerer at den legger til en "trivial mengde fett" i stedet for transfett. Imidlertid inneholder ikke-fett-tradisjonelle refiterte bønner delvis hydrogenert soyabønneolje, noe som gir en "trivial mengde kolesterol". Ordene "delvis hydrogenert" er en anelse om at oljen, behandlet fra flytende til halvfast, inneholder transfett. Fordi mengden er mindre enn 0,5 g, er transfettverdien null. Andre varianter av Rosarita Refried Beans er ingen fett Refried bønner med grønne Chiles, ingen fett refried bønner med salsa og ingen fett refried svart bønner.
Ernæring
Uavhengig av den lille mengden transfett i Rosarita Refried Beans, er de en utmerket kilde til fiber og protein på 6 g hver per 1/2 kopp servering. Den tradisjonelle og vegetariske inneholder totalt 2 g fett per porsjon. Rosarita Refried Beans inneholder også 15 til 20 prosent - avhengig av variasjon - av din daglige verdi av mangan, et viktig næringsstoff involvert i behandling av kolesterol, karbohydrater og protein i kroppen din. Samlet sett, hvis du ikke overdriver mengden porsjoner du bruker, er Rosarita Refried Beans et sunt tillegg til kostholdet ditt.
