Pulverisert melk og tørr melk er det samme produktet. Navnene kan byttes ut. Pulverisert melk er flytende melk som har blitt dehydrert og all fuktighet fjernet. Den er tilgjengelig som et ikke-fett, hel- og kjernemelkprodukt. Tørrmelk har fordeler og ulemper i forhold til vanlig flytende melk.
Identifikasjon
Flytende melk fordampes for å tørke, eller pulverisert, melk. Fettet er fjernet fra nonfat-versjonen. Vanlig tørr melk må oppbevares i kjøleskap fordi melkefettet fortsatt er tilstede. Nonfat tørr melk er tilgjengelig i umiddelbar eller ikke-fast form. Øyeblikkelig ikke-pulverisert melk oppløses lett i vann, men den ikke-eksisterende versjonen oppløses ikke lett. Når du rekonstituerer ikke-tørr, tørr melk med vann, må du kjøle det.
fordeler
Selv tørr helmelk må være nedkjølt på grunn av fettinnholdet, ikke skummet tørrmelk ikke trenger kjøling før du tilsett vann til det. Når du legger til vann, bør du bruke ikke-tørr, tørr melk innen tre til fem dager. I sin pulverform har tørr melk en forlenget holdbarhet på mellom ett og to år. Ifølge US Meieri Export Council, beholder tørr melk protein- og vitamininnholdet i sin opprinnelige melkekilde.
ulempene
Tørrmelk har svært få ulemper. Den mest åpenbare er smak, som er subjektiv. Noen forbrukere kan føle at pulvermelk ikke smaker like rik som det opprinnelige produktet. Hel tørr melk og rekonstituert ikke-fett pulverisert melk må kjøles som vanlig melk.
Bruker
Pulvermelk kan brukes til å lage melk, men den har flere andre bruksområder. Tilsett melkepulver til supper, puddinger, kaker og andre matvarer. Flytende melk kan gjøre noen matvarer for tynne. Å legge til tørr melk bidrar til å beholde tykkelsen og tekstur av maten. Du kan også legge til vann for å tørke melk og bruke den i frokostblandinger og melke drikker. Dette er et godt alternativ hvis du ikke bruker melk regelmessig, fordi pulverisert melk har lang holdbarhet.
