Når det gjelder å legge til ris i suppe, er det ingen måte å gjøre det på. Hvorvidt å lage mat ris først, avhenger av oppskriften din, når du vil legge til risen og det mangfoldet av ris du bruker. Til slutt vil du at risen skal gjøres, men ikke kokes så lenge at den gjør din suppe til en gummy concoction.
Kokt ris
Hvis du har kokt ris på hånden, legg det til suppe mot slutten av matlagingen. Bare kast den inn når suppa er nesten ferdig, vanligvis når suppen er skrudd ned til bare en simmer. La riset lage mat akkurat lenge nok til å varme det opp. Jo lenger du koker den allerede kokte risen, jo mer fuktig og gummy risen kan bli; du vil at den skal beholde sin fastere tekstur.
Tilbereder risen
Hvis du forbereder en stor pott suppe og ikke har kokt ris på hånden, koker ukokt korn i suppen når den er i en kule. Reduser varmen til en simmer og la riset lage mat bare til det er ømt. Fjern straks pannen fra ovnen, etter at risen har riktig konsistens. Igjen kan matlagingen av risen for lang gi den en unappealing tekstur.
Typer ris
Ulike risvarianter krever varierende mengder væske- og koketider. Pass på at suppen har nok væske til å effektivt lage risen. Kok risen så lenge sorten krever det; finn denne informasjonen på produktets emballasje. Husk teksten du sikter på. Brown ris har en nuttier, chewier tekstur, mens en hvit ris er mer myk.
Andre hensyn
Jo lenger ris sitter i suppa, desto mer væske absorberer den. Du må kanskje legge mer væske til suppen hvis risen absorberer for mye. Instant ris tar mye mindre tid å lage mat enn ikke-øyeblikkelig; forstå hvilken variasjon du bruker. Ikke-umiddelbare varianter av ris kan ta så lang tid som en time å lage mat.
