Din skjoldbrusk er viktig for sunn metabolisme. Hvis det ikke virker ordentlig, kan du mangle energi, oppleve uforklarlige endringer i vekt eller har problemer med å konsentrere seg. To typer matvarer kan påvirke skjoldbruskkjertelen din - de som inneholder jod og de som inneholder stoffer som kalles goitrogener. Din skjoldbrusk trenger iod for å produsere de mange typer skjoldbruskkjertelhormoner, mens goitrogen hemmer skjoldbruskfunksjonen.
Jod-rik mat
Salt shaker spiller salt Foto Kreditt: Levent Konuk / iStock / Getty Images Jodmangel er sjelden i Amerika, ifølge Medline Plus. Iodisert bordsalt er den viktigste kilden til jod i det amerikanske dietten, så begrensende salt reduserer jodforbruket. Bare en teskje inneholder 95 mikrogram av de 150 du trenger hver dag, men selv om du har lavt saltholdig kosthold, vil du nok få nok jod. Seaweed gir så mye som 1,989 prosent av den daglige verdien per gram, noe som gjør den til den beste jodkilden. Andre matvarer som gir minst 10 prosent av den daglige verdien av jod per porsjon, inkluderer sjømat, melk, yoghurt, sjokoladeis, egg og beriket kornbasert mat som makaroni og brød.
Goitrogen mat
Blomkål på trebord Foto Kreditt: Oxana Denezhkina / iStock / Getty Images Goitrogene matvarer inkluderer cruciferous grønnsaker, som brokkoli, kål, spire, radiser, sennepgrønt og blomkål. Rapeseed og raps, som brukes til å lage oljer, inneholder også goitrogener, som jordnøtter, soyabønner, kassava, spinat, kale, søte poteter, jordbær, pærer og fersken. Goitrogen mat kan forstyrre skjoldbruskfunksjonen; Imidlertid påvirker disse matene kun signifikant skjoldbruskfunksjonen dersom jodinntaket ditt er lavt. Matlaging matvarer inaktiverer goitrogener og stopper dem fra å påvirke skjoldbruskfunksjonen, ifølge en artikkel publisert i "Toksiner" i september 2010.
