Kirsebærsaft blir ofte solgt i konsentrert form, noe som krever blanding av fruktjuicen med vann. Langt brukt som folkebehandling for mange helseproblemer, er kirsebærsaft rik på mange vitaminer, mineraler og antioksidanter.
Næringsinnhold
Kirsebærjuice inneholder ingen fett eller kolesterol. Kalorier vil variere per 8 oz. servering, avhengig av hvor konsentrert produktet er og om sukker er tilsatt. Karbohydrater gir de fleste av kaloriene, med mindre enn 1 prosent av kaloriene som kommer fra protein.
Helsefordeler
Kirsebærjuice inneholder vitamin A og C og kalium. Helsefordelene ved å konsumere matvarer som er rik på vitaminer A og C, inkluderer forbedret immunsystemrespons, bedre sårheling og god syn, spesielt under svake lysforhold. Hvis du bruker mat som er rik på kalium, kan det redusere blodtrykket og redusere risikoen for nyrestein.
Kirsebærsaft er også en god kilde til kraftige antioksidanter kalt anthocyaniner, som er naturlig forekommende forbindelser som finnes i mange røde, lilla og blåfargede frukter og grønnsaker. Dietter rik på antioksidanter har vært assosiert med redusert forekomst av kreft og redusert risiko for kardiovaskulær sykdom.
Forberedelse
Kommersielt produsert kirsebærjuice er laget av Montmorency-kirsebær, hvis primære vekstsesong er om sommeren. De er tartkirsebær, noen ganger referert til som surkirsebær. Kommersielt produsert juice er pasteurisert og vanligvis har konserveringsmidler tilsatt. I tillegg kan sukker tilsettes.
Andre bruksområder
Forbruket av kirsebærjuice har lenge vært støttet som en måte å lindre smerten på leddgikt og gikt på. Mer nylig har det blitt fremmet som søvnhjelp og et middel til å redusere muskel smerte. Mer forskning er nødvendig for å støtte disse påstandene, men tidlige studier indikerer at noen av de resultatene folk opplever kan skyldes delvis den antiinflammatoriske karakteren av vitamin C og anthocyanin.
Advarsel
Mens kirsebærjuice kan være en del av et sunt kosthold for de fleste individer, er det høyt i enkle karbohydrater. Hvis du er diabetiker eller begrenser sukkerforbruket, må du lese matetiketten for å avgjøre om denne saften kan være en del av dietten. Hvis du har lavt kalium diett, må du først snakke med legen din før du bruker dette produktet.
