Tidlige amerikanske oppdagere som måtte overleve utelukkende på magert kjøtt, som kaniner, utviklet noen gang medisinske problemer som lignet sult. Denne tilstanden, kjent som proteinforgiftning eller kaninens sult, er en medisinsk tilstand hvor kroppen din ikke får nok av de nødvendige næringsstoffene, selv om du spiser tilstrekkelige mengder kalorier. Proteinforgiftning er sjelden, men det er mulig hvis du bare spiser magert kjøtt.
Makro og mikronæringsstoffer
Det er to hovedkategorier av næringsstoffer: makro og mikro. Makronæringsstoffer er de næringsstoffene som gir kalorier til kroppen din: fett, proteiner og karbohydrater. Mikronæringsstoffer er de næringsstoffene som ikke leverer kalorier, men som kroppene våre trenger for å fungere skikkelig, for eksempel vann, vitaminer og mineraler. Du må regelmessig spise både mikronæringsstoffer og makronæringsstoffer for å opprettholde optimal helse. Unnlatelse av å gjøre det kan resultere i underernæring, sult og næringsdefekter.
kalorier
Kroppen din bruker energi tatt fra makronæringsstoffer for å utføre kroppsfunksjoner. Når du spiser mat, inneholder den en viss mengde energi målt som kalorier. Ifølge University of Illinois i Urbana-Champaign, gir et enkelt gram protein 4 kalorier. Den gjennomsnittlige personen trenger ca 2000 kalorier per dag, selv om dette beløpet varierer avhengig av alder, kjønn og aktivitetsnivå. Det er mulig å få alle kaloriene kroppen din trenger ved å spise protein, men på bekostning av å begrense de andre makronæringsstoffene. Å få en høy prosentandel av kaloriene dine fra protein er det som over tid fører til proteinforgiftning.
Proteinbeløp
Protein er en nøkkel makronæringsstoff og en kropp trenger for å overleve. Proteiner er sammensatt av aminosyrer. Etter inntak av protein bryter kroppen din ned de aminosyrene og bruker dem til å erstatte proteiner som finnes i kroppen din. Den amerikanske Department of Agriculture anbefaler at du får ca 10 til 35 prosent av kalorier fra protein, mens du trenger omtrent 20 til 35 prosent av kaloriene dine fra fett og resten fra karbohydrater.
Proteinforgiftning
Å spise en diett for høy i protein kan etter flere uker resultere i døden. Ifølge mat og næringsstyret i Nasjonalt institutt for medisin, kan "kanin sult" oppstå når du får 45 prosent av kaloriene fra protein. Slike proteinrike dietter kan føre til symptomer som inkluderer kvalme, svakhet og diaré, disse symptomene avtar når proteininnholdet i dietten reduseres ved å øke mengden fett eller karbohydrater.
