Rødbeter er ikke like vanlig eller populær som noen andre grønnsaker, som brokkoli og gulrøtter, men de er søte og næringsrike og gjør et fantastisk tillegg til måltider. Toppen av rødbeter er en god kilde til vitamin A, mens de røde røttene er en god kilde til vitamin C. De er også høye i fiber, B-vitaminer og kalsium. I USA blir bietrøtter vanligvis spist tilberedt hele og deretter skåret opp som en sidefarge eller som et tillegg til salater.
Trinn 1
Fjern de grønne toppene fra beterøttene når de høstes. La ca 1 tommer stamme for å bevare røttens smak og farge.
Steg 2
Vask beets grundig før kutting, men vær forsiktig så du ikke brer huden. Å bryte huden tillater noe av næringsverdien å rømme.
Trinn 3
Tilbered beetsene om ønskelig, og kjøl dem deretter raskt i isvann. Dette gjør det lettere å fjerne huden og kutte beetsene i små biter.
Trinn 4
Gni betenhuden bort med et papirhåndkle eller en myk svamp, og trim av eventuelle uønskede deler av roten med en kniv.
Trinn 5
Klipp bøttene i store eller små skiver eller terninger, avhengig av dine preferanser.
Ting du trenger
- Papirhåndkle
- Glassplate
- Kniv
Tips
- Ristede råbiter fungerer godt som en garnering på salater.
advarsler
- Ikke klipp biter på et skjærebrett eller benkeplater. Slice rødbeter på en glassplate eller arbeidsflate, og ryd opp sølt juice umiddelbart.
