Chicharon Bulaklak er en tradisjonell filippinsk tallerken laget av stekte svinekjøtt. Chicharon bulaklak er sprø med en mild smak som accentueres når du dypper den inn i en kraftig saus. Du kan kjøpe svinktarmen for å gjøre chicharon bulaklaket fra mange slaktere for en relativt lav pris. Resten av ingrediensene er lett tilgjengelig fra lokale kjøpmenn og naturlige matmarkeder. Du må ca. 45 minutter for å tilberede chicharon bulaklak. Denne oppskriften serverer åtte.
Trinn 1
Kombiner bituka ng baboy, vann og stein salt i en stor gryte og legg over høy varme. La bituka ng baboy koka til vannet er fordampet. Dette bør kreve mellom 20 og 30 minutter.
Steg 2
Hell vegetabilsk olje i potten og reduser varmen til middels høy. Tilsett hvitløk og rør bituka ng baboy til jakke jevnt i oljen.
Trinn 3
Stek bituka ng baboy i ca 10 minutter eller til den er gyldenbrun.
Trinn 4
Fjern bituka ng baboy fra potten og legg på papirhåndklær for å tømme overflødig olje.
Trinn 5
Kombiner eddik, chili pulver, lime juice, salt og østers saus i en liten bolle. Rør med en skje i 30 sekunder for å blande sausen.
Trinn 6
Server sausen sammen med det varme chicharon-bulaklaket.
Ting du trenger
- 2 kg. svinekjøtt eller bituka ng baboy, skiver og rengjøres
- 3 kopper vann
- 1 ts. knust stein salt
- Stor pott
- 1 kopp vegetabilsk olje
- 4 ss. hakket hvitløk
- 4 ss. cider eddik
- 2 ss. chilipulver
- 1 ss. lime juice
- 1 ts. salt
- 1 ss. Oyster saus
- Liten bolle
- Skje
Tips
- Kok overlegen chicharon bulaklak umiddelbart og konsumere innen to dager. Ikke prøv å rengjøre eller kle bituka ng baboy alene; spør din slakter å gjøre det for deg.
