Prime ribbein, en bifffat serveres i noen av de beste restaurantene over hele verden, regnes som et dyrt måltid. Du kan enkelt lage en førsteklasses ribbeina i hjemmet med enkle krydder. Finne kvalitet prime rib steke er like enkelt som å sjekke ut hva som er i din matbutikk, eller finne en lokal slakter som vil kutte dette kjøttet spesielt for deg. Tilsett i hjemmelagde potetmos og dampet brokkoli for et klassisk måltid av restaurantkvalitet som serveres i hjemmet.
Trinn 1
Ta den første ribbenen stek ut av kjøleskapet og la den stille ut til den når romtemperatur, ca 30 minutter. Varm en ovn til 400 grader, og vask og tørk først ribbenresten.
Steg 2
Bland sammen de tørre ingrediensene, inkludert salt, pepper, hvitløkspulver, spidskommen og ancho chili pulver. Gni blandingen over hele ribbenstøtten liberalt. Du må ikke bruke hele blandingen; Sørg imidlertid for at hele steke er dekket.
Trinn 3
Legg steke på en stekepanne i en stekepanne, og stek i to timer ved 400 grader eller til et kjøtttermometer registrerer 120 grader. Fjern hovedflaten fra ovnen.
Trinn 4
La hovedribben hvile i 15 til 20 minutter før du kutter skiver fra den, slik at kjøttet forblir fuktig og saftig. Server med au jus-saus, tilberedt fra stekepannet.
Ting du trenger
- En stekeovn med stekepanne
- 1 ss. salt
- 1 ts. pepper
- 1 ts. Hvitløkspulver
- 1 ts. spisskummen
- 1 ts. ancho chili pulver
Tips
- Ikke hopp over hvilefasen, ettersom kjøttet ditt vil miste juice og ende opp med tøffe og seige.
advarsler
- Vær forsiktig når du håndterer stekepannen etter at kjøttet er stekt, da drippingene blir skyllende varmt og kan brenne deg.
