Selv om det kan høres motintuitivt, er ikke alle fettene skapt like, spesielt når det gjelder lipider eller fettstoffer, som kolesterol og triglyserider, i blodet ditt. Noen diettfett pleier å forbedre lipidnivåene, mens andre har en tendens til å forverre dem. Av denne grunn kjennetegner medisinske fagfolk ofte fett som enten "godt" eller "dårlig". Økende inntak av gode fettstoffer kan forbedre blodkolesterolet. Omvendt er åpenbart sant for dårlige fettstoffer.
Mettet fett
Dårlig fett, som mettet fett, øker lipoproteiner med lav tetthet, også kjent som LDL-kolesterol. LDL-kolesterol kan akkumulere langs arterieveggene dine, redusere blodkarene og redusere blodstrømmen. Dette øker risikoen for hjertesykdom, hjerteinfarkt og hjerneslag. For å redusere disse risikoene, anbefaler American Heart Association å begrense inntaket av mettet fett til ikke mer enn 7 prosent av ditt daglige kaloriinntak. Mettet fett er hovedsakelig funnet i animalske produkter, som meieri, fjærfe, svinekjøtt og noen plantebaserte oljer.
Umettet fett
Gode fettstoffer, derimot, øker lipoproteiner med høy tetthet, eller HDL-kolesterol, noterer Harvard School of Public Health. HDL kolesterol fungerer som en scavenger, fjerne overskytende LDL kolesterol fra blod. Nedgangen i LDL-kolesterol reduserer risikoen for hjertesykdom, hjerteinfarkt og hjerneslag. Både enumettet fett og flerumettet fett er "gode" fettstoffer, slik at deres inkludering i kostholdet ditt kan forbedre hjertehelsen. Det er imidlertid fortsatt grenser når det gjelder umettede fettstoffer. Ifølge American Heart Association, trenger du fortsatt å begrense din totale fettinntak til hvor som helst fra 25 til 35 prosent av kaloriene dine hver dag. Omsaturated fett finnes hovedsakelig i fisk, nøtter, avokadoer, soya og vegetabilske oljer.
Transfett
Foruten mettet fett og umettet fett, bør du også være oppmerksom på inntaket av transfett. Denne fettformen har en signifikant innvirkning på lipoproteiner med lav tetthet. Hvis det er mulig, eliminer dette fettet fra kostholdet ditt. Ellers begrense ikke mer enn 1 prosent av kaloriene hver dag.
Fettinntak
Siden et gram fett er ekvivalent med 9 kalorier, kan du bruke en enkel ekvation for å bestemme din anbefalte daglige tilsetning av fett. Denne ligningen ser noe ut som dette: (kaloriinntak x prosent) / 9 = fat gram. For eksempel, hvis ditt daglige kaloriinntak er 2100 kalorier, er din totale fettutgift 61 gram til 85 gram. Størstedelen av inntaket ditt skal komme fra umettede fettstoffer, og begrense mettet fett til ikke mer enn 17 gram og transfett til ikke mer enn 2 gram.
