Du kan lage en deilig spaghetti saus med tørkede urter, men matlaging med friske urter gir sausen en smak så frisk som urter du legger til. En svært smakfull og duftende urt som vanligvis legges til spaghetti saus, er søt basilikum. Oregano er en annen urt med en kraftig smak og lukt. Persille, men ikke duftende, er en deilig urt ingen spaghetti saus bør være uten. Selv om du kanskje er fristet til å legge til friske urter til spaghetti sausen når du legger tomater, for den ultimate smaken, vent til sausen er nesten ferdig før du legger til urter.
Trinn 1
Vask hendene med håndsåpe og tørk dem godt.
Steg 2
Skyll fersk persille, basilikum og oregano under kaldt vann for å fjerne snavs og rusk.
Trinn 3
Forsiktig bløt urter tørk med papirhåndklær og sett dem til side.
Trinn 4
Sett de hermetiske tomatene i blenderen og slip dem i 30 sekunder. Sett tomater til side.
Trinn 5
Hakk løk og hvitløk på skjærebrettet med en skarp kniv. Sett den hakkede løk og hvitløk til side.
Trinn 6
Legg ekstra olivenolje til gryten og varm den over en middels flamme.
Trinn 7
Tilsett løk og hvitløk på pannen og saut? dem til løk og hvitløk begynner å snu en lys gylden farge. Ikke la hvitløk eller løk brenne.
Trinn 8
Rør løk og hvitløk med treske, og legg deretter til blandede tomater og tomatpuré.
Trinn 9
Tilsett svart pepper og salt, hvis salt er ønsket.
Trinn 10
Smør sausen over en lav flamme i ca 40 minutter. Rør sausen ofte med treske.
Trinn 11
Trekk bladene av persille, basilikum og oregano og kast stengene. Hakke bladene.
Trinn 12
Tilsett de friske hakkede urter etter at sausen har kokt i 40 minutter. Rør sausen med treskjeen for jevnt fordelt urter.
Trinn 13
Fortsett å lagke sausen i ytterligere fem minutter, og fjern deretter gryten fra ovnen.
Ting du trenger
- 2 ts. fersk hakket persille
- 1 ts. fersk hakket basilikum
- 1 ts. friske hakkede oregano blader
- Tørkepapir
- 28 oz. kan hele tomater
- Blender
- Skjærefjøl
- Liten skarp kniv
- 1/2 stor løk, finhakket
- 2 hvitløkskrammer, finhakket
- 3 ss. ekstra jomfru olivenolje
- Stor kasserolle
- Treskje
- 14 oz. tomatpuré
- 1/2 ts. svart pepper
- Salt til smak, valgfritt
