Det er viktig å holde kolesterolet ditt på et sunt nivå. Å spise mat med for mye mettet fett kan øke blodkolesterolet og ha negative effekter på kroppens helse. Sjømat inneholder naturlig kolesterol, men mengder og effekter kan ikke være like skummelt som folk tror. Du kan nyte alle typer sjømat i kostholdet ditt og fortsatt opprettholde gode kolesterolnivåer.
effekter
Noen typer sjømat har positive effekter på kolesterolet. Fettfisk, som laks eller makrell, øker HDL-nivåene i blodet. HDL er kjent som "godt" kolesterol fordi høye nivåer bidrar til å redusere risikoen for koronararteriesykdom. Andre fisk, som sardiner og tunfisk, inneholder også gunstige omega-3-fettsyrer og lavere triglyseridnivåer i blodet. Ifølge American Heart Association (AHA), inkludert sjømat i kostholdet ditt, kan det bidra til å forebygge hjerte-og karsykdommer.
Misforståelse
Skalldyr unngås ofte av mange på grunn av misforståelsen at det øker dårlige kolesterolnivåer. Ifølge en studie ved University of Washington, utgjør shellfish ingen fare for kolesterolnivå. Denne studien viste at noen av de mest spiste skjellene, inkludert østers, krabber, muslinger, reker og blåskjell, viste ingen tegn på å øke kolesterolnivået. Krabbe og muslinger reduserte faktisk LDL nivåene (dårlig kolesterol). Blåskjell og østers senket også LDL, samtidig som de økte HDL. Fisk og sjømat inneholder en liten mengde kolesterol, men er også rik på sunt, umettet fett og lavt i mettet fett, typen fett som har en tendens til å øke blodkolesterolet ...
Størrelse
Sjømat er en del av et sunt balansert kosthold. AHA anbefaler at ikke mer enn 300 mg kolesterol per dag er sunt for voksne. De fleste av de vanligst spiste sjømatvalgene er godt under denne parameteren. For eksempel 3 oz. av hummer inneholder 61 mg kolesterol; 3 oz. av krabbe inneholder 80 mg kolesterol. Det er 166 mg i en servering med 15 reker og 48 mg i en servering med fem blåskjell. Seks østers inneholder 58 mg kolesterol, og en servering av fire kamskjell har mindre enn 34 mg.
Betraktninger og advarsler
Du kan øke mengden kolesterol i sjømat ved hvordan du velger å forberede det. Dypsteking, og bruk av smør og sauser vil øke kolesterolinnholdet i sjømat eller annen mat. Prøv broiling, grilling eller baking når du forbereder sjømat og lage mat med lite olje.
Nøkkelen til å opprettholde sunne kolesterolnivåer i mat er moderasjon. Hvis du spiser for mye sjømat som inneholder kolesterol, bør kolesterolinntaket fra andre matvarer endres slik at du ikke overskrider anbefalt 300 mg per dag.
Tittel
Ingen tekst
Dette er en ekstra seksjon
ingen tekst
Dette er en ekstra seksjon
Ingen tekst
