Enten du smelter på en candy bar eller scarfing ned din favoritt pasta, karbohydrater du spiser blir til slutt brutt ned til glukose i fordøyelseskanalen din. Derfra brukes de enten for rask energi eller lagres til senere bruk. Lære mer om hvordan kroppen din lagrer og brenner maten du spiser, vil hjelpe deg med å spise og trene smartere for bedre helse og ytelse.
Fra mat til brensel
Matvarer du spiser kan deles inn i fett, karbohydrater og proteiner, og mens alle tre kan brukes til å brenne kroppen din, er karbohydrater brensel mest brukt til fysisk aktivitet. Karbohydrater kommer fra frukt, grønnsaker og korn, og brytes ned i enklere sukker, fruktose, galaktose og glukose i fordøyelseskanalen. De absorberes deretter i tynntarmen og reiser til leveren din, hvor fruktose og galaktose omdannes til glukose. En liten mengde glukose lagres i leveren som glykogen, og resten blir transportert via blodbanen til vev i kroppen din for å bli brukt til energi eller lagret til senere bruk.
Drivstofflagring
Når det kommer inn i blodet, øker oppsvinget av glukose din bukspyttkjertel for å frigjøre insulin, et hormon som fungerer som en nøkkel som åpner dørene til cellene for å gi glukose inn. Hvis det er plass til mer glukose i muskelcellene, blir den lagret der i form av glykogen, bli trukket på for fremtidige energibehov. Men hvis din muskelbutikker er fulle, blir overflødig glukose omdannet til fett og lagret som fettvev eller kroppsfett.
Brenn baby brenn
Varighet, frekvens, type og intensitet i treningen din vil avgjøre hvilke drivstoffbutikker du trekker på for å møte dine energibehov. Ifølge en gjennomgang fra Coyle, publisert i "American Journal of Clinical Nutrition", trekker lav til moderat intensitet på både fett og karbohydrater for drivstoff. Når intensiteten øker, bidrar glykogen mer fordi fett ikke kan oksyderes raskt nok til å møte energibehovene. Under moderat intensitetsøvelse kan glykogenbutikker bidra til energiproduksjon i to til tre timer. Aktive mennesker vil nedbryte sine glykogens butikker i løpet av 30 til 60 minutter med intensiv intermittent trening. Energinivåer kan opprettholdes under utholdenhetsaktiviteter ved å innta glukose under trening.
Balanseringsloven
Etter trening vil karbohydrater du spiser tjene til å fylle opp glykogenforhandlingene innen 24 timer. Hvis du kontinuerlig spiser mer sukker enn du trenger, og ikke trener for å brenne av overflødig brensel, vil cellene dine etter hvert bli insulinresistente og predisponere deg for diabetes. Du vil også bli tyngre, da overflødig sukker blir omdannet til kroppsfett. Regelmessig utholdenhetstrening forbedrer evnen til å bruke fett for energi og ekstra glykogen. Å finne en balanse mellom energiforbruk og energiforbruk er hemmeligheten for optimal ytelse og vektstyring.
