Hvis du tror at frukt ikke tilhører et lavkarbo diett, er det på tide å revurdere strategien din. Bær, melon, kirsebær og epler er blant fruktene som er lave nok i netto karbohydrater for å passe inn i de fleste lavkarbonplaner. Du må kanskje begrense frukt hvis du er på en restriktiv lav-carb diett. Ellers må du huske å inkludere dem på menyen, slik at du ikke går glipp av helsemessige fordeler. Frukt kan redusere risikoen for hjertesykdom, og de er gode kilder til fiber, antioksidanter og kalium.
Bær: De beste lavkarbidfrukter
De tre fruktene på toppen av listen - bjørnebær, bringebær og jordbær - er lave i netto karbohydrater, som er totalt karbohydrater minus fiber. Du får 3 gram netto karbohydrater i 1/2 kopp bjørnebær, mens den samme delen av bringebær har 4 gram og jordbær kommer inn på 5 gram.
Den første fasen av Atkins dietten gir ca 20 gram netto karbohydrater daglig. Tolv til 15 gram skal komme fra grønnsaker, slik at bare 5 til 8 gram netto karbohydrater fylles med andre typer matvarer. Brombær, bringebær og jordbær er alle gode valg for å fylle karbokvoten din - så lenge du får frukt på dietten du følger. Med ca 30 kalorier per 1/2 kopp, vil bærene ikke blåse ditt daglige kaloribudsjett, og de er fullpakket med vitamin C, som holder immunsystemet i gang med full damp.
Frukt Med Moderat Netto Karbohydrater
En rekke favorittfrukter har 6 til 9 gram netto karbohydrater, men du må begrense porsjonsstørrelsen til 1/2 kopp, eller et lite eller middels frukt.
Du får 6 gram netto karbohydrater i 1/2 kopp vannmelon, loganbær og cantaloupe. En halv kopp honningdew melon baller har 7 gram netto karbohydrater - samme mengde netto karbohydrater finner du i en middels plomme.
Nyt en kiwi-frukt eller 1/2 kopp surkirsebær til 8 gram netto karbohydrater. Halvparten av middels grapefrukt og 1/2 kopp blåbær eller appelsinsnitt bidrar til 9 gram netto karbohydrater.
Vær forsiktig med hele, frosne og hermetiske frukter
Å spise hel frukt ut av hånden gjør det enkelt å få mer karbohydrater enn kostholdet ditt tillater. Epler er et godt eksempel på forskjellen i karbohydrater basert på fruktstørrelse. Halvparten av et eple har en moderat 8 gram netto karbohydrater. Men hvis du tar et helt stort eple for en matbit, kan netto karbohydrater hoppe opp til 25 gram.
Du må også være forsiktig med appelsiner, druer og pærer. Selv om 1/2 kopp appelsinsnitt bare har 9 gram netto karbohydrater, får du 13 gram fra en hel medium oransje. En halv kopp lilla concord druer har en rimelig 8 gram netto karbohydrater. Men de fleste spiser grønne eller røde frøfrie druer, og de inneholder 13 gram. Hvis din matbutikk lager asiatiske pærer, kan du nyte 1 medium pære og konsumere 9 gram netto karbohydrater. Alle andre typer pærer leverer 20 gram eller mer.
Pass på frosne og hermetiske frukter som er søtt eller pakket i sirup. Blåbær melph inn i et carb-busting valg - 25 gram netto karbohydrater per 1/2 kopp - hvis de er hermetisert i tung sirup. Frosne blåbær som er søtet, er ikke så ille, men med 10 gram er de fortsatt betydelig høyere i netto karbohydrater enn friske blåbær.
Inkludert frukt i en Low Carb Diet
Neste gang du lagrer skinless kylling, fisk eller svinekoteletter, prøv å fylle dem med en bringebærsalsa. For å lage salsa, hakk cilantro, løk og jalapeno peppers å smake, bland dem med bringebær, et snev av spisskummen og olivenolje. Grillet frukt kan være en side rett eller dessert. Mariner kuber av cantaloupe og honningdew i en liten limesaft og fersk ingefær, legg dem på spyd og grill eller broil til de er brune.
Det er lett å spise frukt og holde det lite karbohydrater ved å legge til skivede jordbær eller epler til grønne grønnsaker. For eksempel har en kopp fersk spinat, 1/2 kopp jordbær og en hjemmelaget vinaigrette av rødvineddik og olivenolje bare 7 gram netto karbohydrater. Du kan også kaste sammen en salat av favorittgrønnsaker, og deretter bruke frukt i dressingen - bare kast jordbær, hvitvineddik og olivenolje i en blender og prosess til det er godt blandet.
