Biff er en proteinrik tallerken som ofte er reservert for spesielle anledninger, fordi det kan være dyrt. Selv om biff er et bredt begrep, bruker de fleste restauranter termen til å referere til biffsirloin, en type biff som gir rik smak på grunn av det moderat høye fettinnholdet. Disse ernæringsmessige fakta refererer til en broiled 5 oz toppløkbiff; Hvis du lager biffen din med olje eller fyller den med smør, er næringsverdiene forskjellige.
kalorier
En 5 oz toppløkbiff inneholder 344 kalorier, eller om lag 17 prosent av det daglige anbefalte inntaket på 2000. Det ville ta 35 minutter med jogging eller 23 minutter med rulleskøyter for å brenne av 344 kalorier, ifølge Mayo Clinic-nettsiden.
Protein
Biff, som andre animalske produkter, er en rik kilde til protein. En 5 oz servering av biff gir 38 g protein, mer enn seks ganger mengden i ett egg. Proteinhjelpemidler i bygging og reparasjon av muskel og annet vev.
fett
En ulempe med biff er at den kan være høy i fett. En 5 oz biff har 20 g fett, inkludert 8 g mettet fett. For mye mettet fett kan øke risikoen for hjertesykdom; American Heart Association anbefaler en daglig grense på 16 g.
karbohydrater
Hvis du er på lavt karbohydrat diett, kan biff være et akseptabelt menyelement; det inneholder ingen karbohydrater. Forskning fra februar 2006-utgaven av "Archives of Internal Medicine" tyder på at lavt karbohydrat dietter kan produsere raskere vekttap enn fettfattige dietter, men du må fortsatt begrense kaloriinntaket ditt til å gå ned i vekt.
mineraler
Biff inneholder mange mineraler, og det er spesielt rik på kalium, magnesium, sink og fosfor. Biff er lav i kobber og mangan.
Vitaminer
Biff er ikke rik på mange vitaminer, men det gir noen B-vitaminer som niacin og kolin. Denne maten gir også lave nivåer av vitaminer D og K.