Antipasto er forrettskurset i et italiensk måltid, bestående av herdet kjøtt, ost, peppers, oliven, pickles og andre bite-sized smakfulle matvarer. En antipastosalat bruker de tradisjonelle antipasto ingrediensene med greener eller pasta som orzo eller rotelle.
ingredienser
En oppskrift krever 6 kopper salat, 1 kopp garbanzo bønner, 6 oz. salami, 6 oz. Provolone ost, 2 tomater, 4 oz. ristede røde paprika, 1 kopp assorterte oliven pluss en vinaigrette laget av 1/4 kopp rødvineddik, 1 ss. sitronsaft, 1/2 kopp olivenolje, 1 ts. honning og salt.
kalorier
Denne oppskriften gjør seks porsjoner. Hver har 506 kalorier, 36 g fett, 828 mg natrium, 28 g karbohydrater og 18 g protein, ifølge US Department of Agriculture næringsdatabase.
Tunfisk Antipasto Salat
En annen antipastosalat med smaker fra Middelhavskysten krever en vinaigrette laget av 1/3 kopp sitronsaft og 1/3 kopp olivenolje, samt to 6-ounce bokser tunfisk, 1 kopp cannellini bønner, 24 pitted Calamata oliven , 2 kopper selleri, 2 ss kapers, 2 ss persille, 2 ts sitronskall, 1 teskje hakket hvitløk og 2 stekte rød paprika.
Kalorier i tunfisk Antipasto Salat
Denne oppskriften gjør også seks porsjoner; hver har 259 kalorier, 7 g fett, 372 mg natrium, 25 g karbohydrater og 24 g protein.
