Hvete stivelse er sukkeret som er lagret i plantens sukker lagringsceller. Ifølge International Starch Institute, overgår sukkergranulen til stivelse som deretter kan behandles til en pulverform. Hvete stivelse kan brukes som et tilsetningsstoff og som en produksjonskomponent i tekstil- og papirindustrien. Hvete stivelse er like i utseende til maisstivelse eller mel i sin bearbeidede tilstand.
Fortynningsmiddel
Hvete stivelse ligner maisstivelse i utseende og bruk når en oppskrift krever et fortykningsmiddel. Det hvite pulveret, kombinert med en liten mengde vann, bidrar til å stabilisere matsåser og dessertpudder, ifølge RecipeTips.com. Hvete stivelse er ikke like kraftig som maisstivelse; Den samme måling av hvetestivelse kan ikke oppnå de samme resultatene når det brukes i en saus, for eksempel.
Mat Sweetener
Hvete stivelse er ofte en ingrediens i søtningsmidler som glukose sirup, malotdextrins og s form av sukker kalt dextrose, spesielt i Europa. Celiac.com rapporterer at behandlede matvarer som inneholder hvete stivelse eller glukose sirup kan være trygt for personer med celiac sykdom å spise, selv om elementet inneholder en veldig liten mengde gluten. Celica sykdom er en tilstand der folk utvikler alvorlig gastrointestinal repercussion når de inntar gluten, et protein som finnes i hvete.
Bokreparasjonspasta
Bruk av hvetepasta er ikke begrenset til mat. Pulveret kan blandes med vann og oppvarmes for å danne en pasta som ofte brukes til å reparere bokbindinger og papir. Indiana Universitetsbibliotekets bevaringsavdeling forklarer at hvete stivelsepasta brukes sammen med japansk tissue papir for å fikse hengslene av bøker, samt å lage flate reparasjoner på papir. Hvete stivelse pasta må kjøles når den er blandet og kokt, for å unngå ødeleggelse.
Tekstilstørrelse
Tekstilindustrien bruker hvetepasta som sizer, når du produserer tekstiler for slitasje. En sizer er et stoff som gir materialet en beskyttende barriere, og gjør stoffet bærbart. Det internasjonale stivelsesinstituttet anslår at ca 40 prosent stivelse som blir produsert - hvorav hvete stivelse er en - brukes av papirindustrien.
