Vegetarere utgjør ca. 2,5 prosent av den amerikanske befolkningen, ifølge Colorado State University Extension. Årsakene til at folk velger å følge et vegetarisk kosthold varierer like mye som stiler av vegetarisme. Du kan velge å forby alt eller bare noen matvarer av animalsk opprinnelse fra kostholdet ditt, avhengig av hvilken type vegetar du er. Veganer spiser bare vegetabilske matvarer, mens lakto-ovo-vegetarianere spiser plantemat, egg og meieriprodukter. Pesco-pollo vegetarianere spiser sjømat og kylling, men unngår alt annet kjøtt, inkludert lam, biff og svinekjøtt.
Helse
Du kan velge å følge et vegetarisk diett fordi du tror det vil forbedre helsen din. Dietter rik på vegetabilske matvarer, som korn, bønner, frukt og grønnsaker, reduserer risikoen for mange kroniske sykdommer. Animalske produkter, spesielt fettsnitt av kjøtt og fettfattige meieriprodukter, er knyttet til tilstoppede arterier, hjertesykdom, hjerneslag og visse kreftformer, ifølge Senter for vitenskap i offentlig interesse. Vegetarere, spesielt veganer, må være veldig forsiktig med å unngå farlige mangler ved å planlegge en diett som inneholder alle nødvendige næringsstoffer.
etikk
Bekymring for dyrevelferd er en grunn til at noen velger vegetarisme. Nonviolence, ærbødighet for hele livet eller motstand mot å drepe dyr for mat er noen etiske posisjoner som støtter et vegetarisk diett. Du kan velge et kjøttfritt kosthold hvis du er imot fabrikkanlegg, de store operasjonene som produserer det meste av svinekjøtt, biff, kylling, kalvekjøtt og egg spist i Amerika. Motstand mot fabrikkoppdrett er økende, sier en 2010 New York Times artikkel. Mange dyr holdes i bure så små at de ikke kan bevege seg, snu seg eller til og med legge seg ned, og kyllingene er pakket sammen i små burene stablet en på toppen av en annen.
Religion
Å utøve en religion som taler for vegetarisme, er en grunn til at noen følger et vegetarisk kosthold. Den hinduistiske religionen anser kua hellig, og de fleste av sine etterfølgere spiser ikke kjøtt. Ghandi, en hinduistisk vegetarianer, erklærte at en nations storhet kunne måles med den måten den behandler sine dyr på. Jains mener at det er galt å drepe alle levende vesener. Syvende dagers adventister følger et vegetarisk kosthold som tillater melk og egg, men ikke kjøtt, på grunn av troen på at hva de spiser, skal bevare kroppens, sinnets og sinnets helse. Kostholdet deres krediteres med 50 prosent lavere risiko for hjertesykdom, diabetes og visse kreftformer, ifølge Nutrition411.com, et nettsted for helsepersonell.
Økonomi
Noen mennesker er vegetarianere fordi de rett og slett ikke har råd til kjøtt. Animalske produkter er dyre sammenlignet med matvarer av vegetabilsk opprinnelse. Det tar mange pund korn for å produsere et pund kjøtt, og fabrikkoppdrett krever bruk av plantevernmidler, antibiotika og bruk av datastyrt fôring, belysning og luftcirkulasjon. Bønner er også en protein med høy protein, og de koster mye mindre å produsere enn kjøttet gjør.
Familie og venner
Innflytelsen fra familie, venner og til og med berømte rollemodeller og kjendiser er en grunn til at folk holder seg til et vegetarisk kosthold. The Vegetarian Resource Group noterer seg at berømte vegetarianere inkluderer Leonardo Da Vinci, "Mr. Rogers", forfatteren Leo Tolstoy, Albert Einstein, Platon, Pythagoras, sanger K.D. Lang og Sylvester Graham, oppfinner av graham cracker.
