Guyabano og soursop er bare to av de mange navnene for samme frukt. Kanskje fordi frukten fra Annona Muricata-treet blomstrer i varme områder over hele verden - og eksporteres til utallige land - har soursop oppsto mer enn to dusin vanlige navn. Blant dem er den nederlandske avledede soursopen (for sur sack), så vel som navn som guyabano i Pilippino, Guanabana på spansk, stekepotet eple på engelsk, Mundla i Hindustani og Thurian-Khaek på Thai.
Beskrivelse og bruk
Frukten, som vokser på 30 fot høye tropiske trær, ligner noe stikkende, overgrodde Kosher-pickles. Inne i spiky grønn frukt har vaniljeslikkende kjøtt en ananas duft, men litt tart smaken. Ifølge University of Hawaii omfatter kommersiell bruk av soursop hermetisert juice og frukt, mens hjemmeoppskrifter spenner fra inkludering i fruktsalater til behandling av is, kake, godteri og pudding.
Kalorier, fett og karbohydrater
Ifølge næringsdatabasen Healthaliciousness inneholder en 100 grams servering av soursop 66 kalorier og mindre enn 1 gram fett. Konsentrasjonen av naturlige sukker gir guyabano en litt høyere karbohydrattelling som det anbefales for folk å se på karbohydrater. Soursop har nesten 17 gram karbohydrater per porsjon, sammenlignet med de 15 gramene som er foreslått for personer med lavt karbo dietter. Til sammenligning har en appelsin 46 kalorier og 11,5 gram karbohydrater.
Protein og Fiber
Den guyabano, eller soursop, frukt gir 1 gram protein og 3,3 gram kostfiber i en servering. Fruktens fiberinnhold sammenligner seg gunstig med andre tropiske frukter som appelsiner og cherimoya. Soursop gir 13 prosent av den daglige verdien (DV) for fiber, sammenlignet med 9-10 prosent av de to andre fruktene.
Vitaminer
Med et vitamin C innhold på 20,6 milligram, gir en servering av guyabano mer enn en tredjedel av DV for vitamin C. Mens dette fortsatt er omtrent halvparten av vitamin C av kjente kilder som appelsiner, kiwi og mango, tilbyr soursop minst dobbelt så mye av vitamin C som finnes i andre frukter som bananer, pærer, fersken, aprikoser, rabarber, nektariner, blommer, epler, druer, kirsebær og ananas. Soursop er også en god kilde til B-vitaminer, inkludert folat, niacin og tiamin.
mineraler
En servering av soursop bidrar med 8 prosent av din DV av kalium og 5 prosent av din DV for magnesium. Det er også en god kilde til jern, fosfor og kobber. I gjennomsnitt er guyabano eller soursop høyere i disse mineralene enn appelsiner og cherimoyas.
