Det er lett å gå seg vill i øyeblikket for å kutte inn i et ømt, saftig biff. For dine bordkammerater kan det imidlertid ikke være veldig appetitt å se deg gripe med måltidet ditt. Heldigvis er god biff etikette veldig enkel: alt det krever, er litt tålmodighet og presisjon.
Amerikansk Etiquette: Skjæring
Det er to hovedskoler av etikette knyttet til kutting av kjøtt. I amerikansk stil, også kalt "zig-zag", begynner du ved å holde kniven i din høyre hånd og gaffelen din i venstre side. Pekefingeren skal strekke seg ned på baksiden av kjøkkenutstyret; Ikke hold dem som blyanter eller knytt dem i knyttneve. Bruk gaffelen til å pinke kjøttet og, med kniven, kutt nok til en bit.
Amerikansk Etiquette: Spise
Etter å ha klippet den første bit, legg kniven på platen. Ikke la det røre bordet eller duken etter bruk. Overfør gaffelen til høyre, spyd biffstykket du bare kutter, og flytt det til munnen. Gjenta denne prosessen en bit om gangen; kutte kjøttet i mange stykker på forhånd, er ryddig, og å legge mer enn en bit i munnen din kan være vanskelig hvis noen snakker til deg.
Kontinental Etiquette
Utenfor USA er kutte etikett litt enklere. Hold gaffelen i venstre hånd og kniven i høyre til å begynne med, akkurat som i amerikansk stil. Etter kutting, bruk kniven til å holde kuttet kjøtt på plass og spyd det med gaffelen, som forblir i venstre hånd. Bruk gaffelen til å overføre kjøttet til munnen. Enkelere og mer effektiv, denne metoden har litt støtte, selv blant amerikanerne.
Grunnleggende prinsipper
Uansett hvilken etikett du velger, er det noen grunnleggende prinsipper å huske. Hold albuene nær kroppen din mens du spiser; ikke la dem stikke ut til sidene. Snakk aldri med munnen din fullt. Når du er ferdig plasser kniven og gaffelen på tallerkenen side ved side. Viktigst, vær oppmerksom på de andre diners. Det meste av kjernen i gode bordregimer er bare å være klar over hva andre mennesker ved bordet gjør og ikke gjør noe som kan fornærme eller ulempe dem.
