Matallergi er en bivirkning på mat som er mediert av immunsystemet. I tilfelle av pecanallergi reagerer immunsystemet på proteinene i pekannøtter og forårsaker symptomer som elveblest, oppkast, hevelse i halsen, kortpustethet og svimmelhet som er relatert til frigjøring av et kjemikalie kalt histamin. Som diskutert av University of Maryland Medical Center, har 4 til 8 prosent av barn og 2 prosent av voksne blitt diagnostisert med matallergi.
Bakgrunn
Matallergi påvirker flere små barn enn voksne, og 90 prosent av disse allergiene er forårsaket av åtte store allergener, inkludert kumelk, egg, soya, peanøtter, tranøtter, hvete, fisk og skalldyr, sier UMMC. Mens barn har en tendens til å vokse de fleste av disse allergiene, er allergi mot peanøtter og trærøtter mindre utgrodd og løser bare 20 prosent av pasientene. En familiehistorie av matallergier øker sjansen for at en pasient vil få matallergi, men ikke nødvendigvis til samme mat som andre familiemedlemmer.
typer
Symptomer på pecanallergi kan variere fra mild til livstruende. Symptomer oppstår vanligvis innen en time etter inntak av en pecan eller en pecanholdig substans. Symptomer inkluderer elveblest, kløe, hevelse, kvalme, oppkast, diaré, kortpustethet, hvesenhet, hoste, svimmelhet og bevissthetstap. Ikke alle disse symptomene vil oppstå i en reaksjon, og noen pasienter vil bare ha hudsymptomer som elveblest eller hevelse. Det er imidlertid viktig å huske at de mer milde hudsymptomene kan utvikle seg til systemiske symptomer, og at en mild reaksjon med en eksponering ikke betyr at neste reaksjon også vil være mild.
Diagnose
Diagnostikk av pecanallergi kan utføres på en allergist kontor. Først vil det bli tatt en historie for å avgjøre om symptomene stemmer overens med en immunforsvaret reaksjon. Hvis allergikeren føler at symptomene sannsynligvis representerer en allergi, kan hudprøveprøving utføres. Hudprøveprøving innebærer å skrape overflaten av huden med det allergene proteinet i pecanet og deretter måle reaksjonen på hudoverflaten. Blodprøving som måler nivået av allergisk respons på pecanproteinet kan også utføres. Selv om disse tester er nyttige for å avgjøre om allergi eksisterer, er størrelsen på hudreaksjonen ikke nyttig for å bestemme hvor alvorlig symptomene knyttet til pecaneksponering vil være.
Forebygging
Den viktigste behandlingen av pecan allergi symptomer er å unngå pecan eksponering. Dette kan være vanskelig som pekannøtter kan bli funnet i uventede matkilder som vegetariske produkter, sauser, krydder, pajeskorpen, fiskeretter og pasta. I tillegg er det vanligvis anbefalt at pasienter med pecanallergi unngår alle nøtter og peanøtter på grunn av bekymringen for krysskontaminering i prosessanlegget.
Behandling
Ved utilsiktet eksponering kan et antihistamin og injiserbart epinefrin brukes til å reversere reaksjonen og redusere symptomene. En pasient med pecanallergi bør ha denne medisinen lett tilgjengelig for ham og bære injiserbar epinefrin med ham til enhver tid. I denne situasjonen skal pasienten straks gå til beredskapsavdelingen selv om han har blitt bedre med behandling tilgjengelig hjemme. Selv om epinefrin kan reversere symptomene på kort sikt, utvikler noen pasienter symptomer når epinephrin slites av. Pasienter med pecanallergi bør også ha et helsesikkerhetsarmbånd for å sikre at informasjon om allergi er tilgjengelig for medisinsk personell i nødstilfeller.
