PH i mat avhenger av dens surhet eller basicitet, som vanligvis bestemmes av jorden hvor den vokser. For å holde seg frisk må du opprettholde en riktig pH-balanse i kroppen din. Acidose er en tilstand der kroppen din blir for sur. Med alkalose er kroppen din for alkalisk eller grunnleggende. Matvarene du spiser påvirker kroppens pH-nivå. Å spise mat som er for sure, kan ha en negativ innvirkning på den generelle helse. På den annen side pleier å spise mat som er alkalisk å balansere systemet til riktig pH-nivå.
Spise sur mat
Bivirkninger forbundet med å konsumere mat som er for sure, er listeløshet, depresjon, hodepine, akne, tørr hud, humørsvingninger, dårlig fordøyelse, sprø negler og hår og følsomme tannkjøtt. Et mildt tilfelle av acidose kan øke frie radikaler i kroppen din, og redusere din cellulære energi. Bakterier og virus trives i et surt miljø, og enhver tilstand av acidose vil gjøre kroppen mer mottakelig for bakterielle og virusinfeksjoner.
acidose
I en konstant tilstand av acidose bruker kroppen din tilgjengelige mineraler for å balansere pH-nivåene. Kalsium er det viktigste mineralet kroppen bruker til å nøytralisere syre. Når kroppen din gjentatte ganger lekker kalsium fra beinene dine, kan du begynne å utvikle forhold som osteoporose. Acidose er også en viktig faktor i å stresse kroppen din og øke kortisolnivåene, noe som påvirker søvnmønstre. Acidose kan forårsake nyre steiner, lavere veksthormoner, økt kroppsfett og en reduksjon i muskelmasse.
Matvarer som danner syrer
Noen matvarer er surere enn andre. Ved å unngå altfor sure matvarer, kan du bidra til å balansere pH-nivåene i kroppen din. Meieriprodukter, inkludert alle typer oster, smør og melk, er sure. Kjøtt fra vilt, vilt, fjærfe, skalldyr, kaldt fisk og storfe er også surt. Andre sure produkter inkluderer mange reseptbelagte legemidler, kaffe, brus, alkohol, soya og myseproteinisolater, margarin og syntetiske vitaminer.
Fare for ubalanse
Kroppen din arbeider hele tiden for å opprettholde en riktig pH-balanse mellom 7,35 og 7,45. Som referanse er pH i rent vann 7. Når pH-nivåene dine faller under 7,35, har du klinisk acidose og ditt sentralnervesystem vil begynne å drukne. Hvis pH-nivået ditt faller under 7, har du alvorlig acidose, noe som kan føre til koma og til slutt bli dødelig. Når pH-nivået stiger over 7,45, har du alkalose. Alkalose gjør at nervesystemet overfølsomt, noe som resulterer i muskelspasmer og kramper.
