Mange desserter, slik som kaker, kjeks, kaker og iskrem, inneholder mettede fett, sukker og andre raffinerte karbohydrater. For mye av noen av disse i kosten kan føre til at kolesterol og triglyserider å øke, og begge disse kan øke risikoen for hjertesykdom. Heldigvis behøver du ikke helt fjerne dessert fra kostholdet ditt, men du trenger å velge dine søte godbiter med omhu.
Kolesterol og triglyserider 101
Kolesterol er en type fett som kroppen din trenger for å fungere. Når du bruker mer kolesterol enn kroppens behov, kan det bygge opp, noe som øker risikoen for hjertesykdom. Matvarer som inneholder mettet fett, inkludert mange desserter, kan også øke kolesterolnivået. Triglyserider er formen som fett tar når det flyter rundt i kroppen din, og forhøyede triglyserider kan øke risikoen for hjertesykdom også, ifølge American Heart Association. For mye sukker og for mange raffinerte karbohydrater kan også øke triglyseridnivåene fordi et overskudd av disse matvarene blir triglyserider og tar opp opphold i fettcellene.
Fruktbaserte desserter
Fordi frukt ikke inneholder kolesterol, og de fleste ikke inneholder noe mettet fett, kan de bidra til å senke kolesterolnivået og triglyseridnivået. Frisk frukt er ikke et raffinert karb og inneholder ikke tilsatt sukker. En bolle med ulike frukter, som druer, kirsebær, nektariner og kiwi, gir naturlig søthet og kan erstatte en mindre sunn dessert. Poached pærer eller grillet ferskenskiver er andre frukter som kan erstatte informasjonskapsler, kaker, paier eller iskrem. Til og med en fruktkake med en fettfattig skorpe eller en lavsockerfrukt-skomaker vil bidra til å øke fruktinntaket ditt, noe som kan bidra til å senke tallene dine.
Hele Korn Desserter
Fordi hele korn er lav i mettet fett og sukker og ikke raffineres som matvarer laget av hvitt mel, er de et bedre alternativ for å senke triglyserider. Lag rispudding med spire brun ris eller erstatt sjokoladepudding med chia frøpudding. Begge spire brun ris og chia frø er næringsrik fullkorn. Erstatt havre i havregrynkaker med quinoa mel som et sunnere alternativ. Og å legge valnøtter til disse desserter kan bidra til å redusere triglyserider, rapporterer registrert dietter Joy Bauer, på grunn av omega-3-fettsyrene de inneholder.
Et par mer sunne dessertalternativer
Som frukt kan grønnsaker også bidra til å senke kolesterolnivået og triglyseridnivået. Gulrot eller courgettekake er eksempler på vegetabilske baserte desserter som kan ha en positiv innvirkning på kolesterol og triglyseridnivå. Tilsetning av vegetabilske puree, som butternut squash eller yams, til bakt varer, i stedet for olje, er en annen måte å lage veggiebaserte søte godbidder. Svartbønnebrune, som bruker mashed black beans i stedet for noe av oljen i en tradisjonell oppskrift, er et annet alternativ. Bønner er rike på fiber, et næringsstoff som kan bidra til å senke kolesterolnivået og triglyseridnivået.
