En varm, stekt kylling gjør et tilfredsstillende og solid måltid. Hvis ovnen din er ute av kommisjon, kan du lage stekt kylling på stovetoppen din. Bruk minimale fettstoffer til å forberede fuglen, og du vil kutte ned på mengden fett og kalorier i denne høyproteinretten. Steking av en kylling på stovetoppen er en raskere og enklere prosess hvis du koker kutte kyllingbitene i stedet for å bruke en hel kylling. Du kan ytterligere kutte på fettet i parabolen ved å tilberede hvitt kjøttdeler av kyllingen, for eksempel bare bryster.
Trinn 1
Hold kyllingen fuktig uten å tilsette massevis av fett til parabolen ved å brenn kyllingene i minst fire timer før steking. Kombinér 1/2 kopp salt og 1/2 kopp sukker i 2 liter vann i en stor bolle og suge alle kyllingene i bollen, kjølt i opptil 12 timer. Hopp over dette trinnet hvis du er bekymret for natriuminntaket ditt.
Steg 2
Tørk kyllingdelene tørr med flere papirhåndklær så godt du kan, og prøv å fjerne så mye fuktighet fra huden som mulig.
Trinn 3
Drikk en liten mengde av en sunn olje, for eksempel olivenolje, inn i en stor stekepanne. Varm skillet på stekeovnen over middels høy varme til oljen glir i pannen.
Trinn 4
Legg kyllingbitene i den varme stekepannen med hudens sider av kjøttet vendt nedover. Kok kyllingen uten å flytte brikkene i fem til 10 minutter, til huden er gyldenbrun.
Trinn 5
Vri kyllingbitene over med tang og hell 3/4 kopp vann eller kyllinglager i pannen. Sett lokket på pannen og fortsett å lage kyllingen i ytterligere 10 til 15 minutter.
Trinn 6
Kryd kyllinghuden ved å fjerne kyllingen fra pannen. Hell væsken ut av skilleten, lagre den for å lage saus, hvis du ønsker det, og tørk deretter pannen med et papirhåndkle. Legg 1 teskje olje til pannen og legg kyllingbitene inn igjen, hudsiden ned og kok dem til huden blir skarp, omtrent fem minutter.
Trinn 7
Bruk et internt kjøtttermometer for å teste kyllingen for doneness. Kok kyllingen til kjøttet i noen kyllingbryst når 160 grader Fahrenheit. Kontroller at bein eller lår når 175 grader Fahrenheit.
Ting du trenger
- 1/2 kopp salt
- 1/2 kopp sukker
- Bolle
- Tørkepapir
- Oliven olje
- Stekepanne
- Tenger
- Internt kjøtttermometer
Tips
- Fjern huden fra kyllingen før du spiser for å kutte på fett og kaloriinntaket.
