Hvis du utvikler allergi-lignende symptomer etter å ha drukket vin, kan du være histaminintolerant. Å drikke et glass vin kan forårsake kortpustethet, nysing, rødme, hodepine og hudutslett hvis du er intolerant mot histamin, ifølge Auckland Allergy Clinic. Histamin er en kjemisk opprettet i menneskekroppen som også finnes i ulike matvarer og drikkevarer. De fleste kan metabolisere histamin i vin, øl og andre matvarer, men hvis du er intolerant, vil histamin i vin forårsake uønskede reaksjoner.
Allergi eller intoleranse
Selv om histaminintoleranse vil forårsake allergi-lignende symptomer, er bivirkningen ikke en allergi. En allergisk reaksjon er resultatet av en funksjonsfeil i immunsystemet som utløser en kjemisk kjedereaksjon gjennom hele kroppen, mens intoleranse er manglende evne til å fordøye eller absorbere visse ingredienser i mat eller drikke, ifølge Histamine.com. Histamin er den primære kjemikalien som produseres under en allergisk reaksjon i bløtvev, men det er bare resultatet av spesielle antistoffer som utvikler seg under en allergi. Histaminintoleranse er ikke en allergisk reaksjon fordi immunforsvaret ikke er involvert i symptomene som utvikler seg.
Histamin i vin
En 2001-studie utført av Auckland Allergy Clinic fant at 22 av 28 deltakere utviklet allergi-lignende symptomer etter å ha drukket et glass vin. Rødvin inneholder betydelig mer histamin enn hvitvin. Hvitvin inneholder mellom 3 og 120 mikrogram histamin per glass, mens rødvin inneholder mellom 60 og 3 800 mikrogram histamin per glass.
Histaminresultater
Siden kroppen din ikke kan metabolisere histamin funnet i vin, øker histaminnivåene i kroppen din. Histamin i lave doser bidrar til å forsvare kroppen mot smittefarlige organismer, men for mye histamin vil føre til betennelse i bløtvev, som i lungene, nesepassasjen og huden. Histamin vil også føre til at musklene blir trange, noe som kan føre til at astmatiske symptomer utvikles innen få minutter med å drikke et glass vin.
Åndedrettsvirkninger
Etter hvert som histaminnivåene øker i luftveiene, kan du utvikle kortpustethet, brystsmerter, tette bryst, problemer med å puste og hvesen. Wheezing er en høy lyd som er produsert av luftslangen din, som skyldes begrenset luftstrøm. Wheezing er ofte ledsaget av en konstant hoste. Nesepassene dine kan hovne, kutte evnen til å puste gjennom nesen din. Dette kan føre til bihule trykk, hodepine, ansikts ømhet og bindevev.
Andre effekter
Du kan også utvikle kløende øyne, riper i halsen, nysing og hudspyling. Vanlige fordøyelsessymptomer kan omfatte oppblåsthet, magesmerter, kramper, diaré, oppkast og kvalme. Hudreaksjoner inkluderer elveblest, hudrødhet, betennelse og eksem i noen tilfeller.
