I flere tiår har næringsdrivende og helseeksperter oppmuntret publikum til å konsumere mer frukt og grønnsaker. Ifølge Harvard folkhelsehøgskole burde de fleste forsøke om ni porsjoner grønnsaker og frukt om dagen, eller om lag 4 1/2 kopper. Kanskje ditt dilemma handler ikke om hvor mange porsjoner du bør spise, men hvilke grønnsaker som er bedre for deg - de som er kjøpt i en matbutikk produserer seksjon eller det høstede hagen. Å plukke en fersk tomat fra et vintre fra din egen hage kan tilby flere fordeler enn god smak og bekvemmelighet.
Koste
En av fordelene med å nyte hagen grønnsaker kan være en redusert månedlig matregning. På grunn av klima- og rombegrensninger kan du ikke plante alle grønnsaker du liker. Tomater vokser imidlertid lett i nesten hvilket som helst klima og kan dyrkes i en pott på terrassen eller dekk. Lokale bonde markeder er en annen måte å nyte friske hage grønnsaker til en besparelse. Fordi bøndene direkte selger sine produkter til deg, forbrukeren, er de i stand til å kutte mellommannen og lade mindre enn supermarkeder.
Kjemisk fri
Enten du vokser dine egne grønnsaker, kjøper bare 100 prosent økologisk eller regelmessig besøk til bondens marked, reduserer du risikoen for å spise grønnsaker som inneholder skadelige kjemikalier. Ifølge MayoClinic.com, er forskjellen mellom konvensjonelt dyrkede grønnsaker du kjøper i supermarkedet og sertifisert økologisk produksjon, bruksmetodene som brukes. Konvensjonelle bønder bruker ikke bare kjemisk gjødsel for å fremme vekst, de bruker også insektmidler og kjemiske herbicider for å drepe skadedyr og ugress. Organiske bønder bruker naturlige produkter og unngår kjemikalier helt. En annen fordel med å ha din egen grønnsakshage er at du vet nøyaktig hva du spiser.
Smak
Kanskje en av de viktigste fordelene med hage grønnsaker er smaken. MayoClinic.com sier at noen mennesker hevder at de kan smake forskjellen mellom økologisk og kommersielt dyrket mat, men "friskhet" kan være den faktiske smitteforutsigeren. Hjembygde tomater, for eksempel, kan holde seg på vintreet til de er røde, modne og klare til å spise. Store kjøpte grønnsaker blir trukket fra vintreet uker før de kommer på produksjonsgangen. Tilsetningsstoffer og kjemikalier kan også ta bort smaken av favorittgrønnsaker.
Ernæring
Organic Nutrition, en britisk-basert nettsted, heter en Rutgers University-studie som sammenlignet næringsinnholdet til noen organisk dyrkede grønnsaker med kommersielt dyrket supermarkedsprodukt. Resultatene av denne studien viste at organiske grønnsaker inneholdt mye større mengder av essensielle spormineraler som kalsium, jern, kalium og magnesium. Selv om US Department of Agriculture er ansvarlig for sertifisering av økologisk mat, hevder det ikke at varen er tryggere eller mer næringsrik. Som forbruker er det alltid gunstig å utdanne deg selv om maten du kjøper og spiser, spesielt når det gjelder helse.
