Erter er en del av pulsfamilien. Selv om du kan vokse erter i mange deler av USA, vokser de viktigste kommersielle avlingene i den nordlige delen av USA. Hvis du er fokusert på å miste vekt, tilbyr den enkle ert deg et bredt spekter av vitaminer og mineraler i en kalori, smakfull pakke.
fordeler
Tørket og hermetisk erter gir deg ernæringsmessige fordeler mens slanking. Erter, som medlem av legume familien, kan redusere sannsynligheten for at du utvikler metabolsk syndrom, som er en tilstand som øker risikoen for hjertesykdom, type 2 diabetes og slag, ifølge National Institutes of Health. En studie publisert i mars 2011 utgaven av "European Journal of Clinical Nutrition" fant at mannlige deltakere som spiste mer belgfrukter, sjømat og bær hadde en betydelig lavere risiko for metabolsk syndrom enn de som spiste mindre av disse matvarene.
Kalorier og næringsstoffer
USDA Nutrient Data Laboratory indikerer at 1 kopp spiselige podede kokte erter har 64 kalorier, noe som betyr at du kan spise 2 til 3 kopper erter hele dagen og konsumere mindre enn 200 kalorier. Erter er en god kilde til protein, med 1 kopp som gir deg 5,2 g protein. Proteinet i erter hjelper deg med å holde deg full. Erter inneholder også 4,5 g fiber per kopp, 67 mg kalsium og 3,2 g jern. Andre næringsstoffer inkluderer kalium, vitamin C, kolin og 83 mcg vitamin A.
Karbohydrater og kolesterol
Erter gjør et godt lavt kalori valg når du følger et fettfattig kosthold eller en diett som anbefaler å spise et bredt utvalg av matvarer. Et fettfattig kosthold krever ofte at du begrenser ditt kolesterolinntak, og erter inneholder ikke kolesterol. Men hvis du følger en av de populære lavkarbohydrater, høyprotein dietter, kan karbohydratnivået i erter ikke falle inn i diettens anbefalinger. En enkelt kopp med erter har 10,3 g karbohydrater. Mange høyprotein dietter anbefaler et karbohydratinntak på mellom 50 og 150 g, og anbefaler deg å begrense mengden stivelsesholdige grønnsaker du spiser.
strategier
Du kan bruke tørkede erter i salater eller som hovedrett ved først å suge erter og deretter tilberede dem til øm. Hermetiserte erter kan inneholde for mye natrium. Tilsett kokte erter til kokkens salat i stedet for kjøtt, sautert kokte erter med løk og hvitløk, puré erter for å hjelpe til med å tykke kaloribesupper eller sautere erter med en grønnsaks- og mandelrørsteg. Hvis du legger til kaloriinnhold som forkortelse, smør eller olje til dine erter, vil du negere deres kalorierettelser.
