De fleste fisk er gode kilder til diettprotein, samtidig som de leverer essensielle mineraler og hjerte-sunne omega-3 fettsyrer. Det er imidlertid viktig å begrense inntaket av større rovdyr som hai og sverdfisk, da de kan inneholde høye kvikksølvnivåer. I tillegg til fisk, inneholder andre matvarer som representerer gode kilder til diettprotein ost, bønner, magert rødt kjøtt, frø, fjærfe, gjærekstrakt og belgfrukter.
Tunfisk
Tunfisk har det høyeste proteininnholdet sammenlignet med andre typer fisk. Blåfisk og gulfinnet arter av tunfisk er spesielt høye i protein, med blåfisk som gir opp 29,91 g protein per 100 g tørrkokt fisk, og gulfin gir 29,15 g, ifølge USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 23. Hermetisert lys tunfisk, vanligvis laget av en blanding av gulfisk og skipjack tunfisk, er også en utmerket kilde til protein, som gir 29,13 g protein per 100 g.
Andre fisk
Foruten tunfisk, inkluderer andre fisk med høyt proteininnhold, som varierer fra 26 til 29 g per 100 g, blant annet: ansjos, laks, kveite, snapper og tilapia. Sverdfiskbiter og torsk inneholder også høye mengder diettprotein, hver gir ca 23 g per 100 g fisk. Hummer og andre skalldyr er gode kilder til protein også, med hummer forsyner 26,41 g per 100 g. Reker og krabbekjøtt er andre høyproteinske krepsdyr. Mens det vanligvis forbrukes i mindre mengder enn fiskekjøtt, er fiskegg også veldig protein-tett, og tilbyr omtrent 29 g protein per 100 g.
Kvikksølvnivåer
Det er viktig å velge klokt når man velger høyproteinfisk for å begrense risikoen for kvikksølveksponering. Mens det gir det høyeste proteininnholdet i fisk, har alminnelig tunfisk, hovedsakelig konsumert i sushi-retter, vært forbundet med høye kvikksølvnivåer. Lys hermetisert tunfisk, derimot, mens det bare gir mindre enn mindre protein enn blått, har relativt lavt nivå av kvikksølv, ifølge American Heart Association (AHA). Reker, laks, torsk og krabbe er også lav i kvikksølv, mens sverdfisk og snapper inneholder høyere mengder kvikksølv.
AHA-anbefalinger
AHA anbefaler å spise minst to porsjoner fisk per uke, og velger for det meste omega-3-rik, lav-kvikksølvfisk som laks og tunfisk - begge er også høye proteiner. Gravide kvinner og barn bør være spesielt forsiktig med å begrense fiskinntaket til lavkviksfisk og bør ikke overstige to 6-oz. porsjoner av fisk per uke. I tillegg til fisk anbefaler AHA også å spise protein- og omega-3-rike plantematene tofu, soyabønner, valnøtter og linfrø.
