Crock-Potter og andre tregkokere er trygge for matlaging, inkludert kjøtt og fjærfe, så lenge du bruker enheten riktig. Lav- og høyvarmeinnstillingene på crock-potten oppnår en varm nok temperatur for å drepe potensielle bakterier fra kyllingen. Rengjøring av tregkokeren og tilberedning av kylling sørger for at maten ikke bærer økt risiko for matbårne sykdommer.
Tine din fugl først
Hvis du planlegger å lage kylling i en Crock-Pot, bør fjærfeet helt opptining først. Plassering av frossen kylling direkte i en langsom komfyr setter deg i fare for matforgiftning, fordi det vil ta lang tid før kyllingen når en sikker indre temperatur.
Små stykker Cook mer jevnt
Hvis du har større stykker kylling, klipp dem opp før du bruker en Crock-Pot. Store kutt kyllinger kan forbli i faresonen på 40 til 140 grader Fahrenheit og stimulere veksten av bakterier, ifølge University of Minnesota Extension. Ikke overbelast den langsomme komfyren, da kyllingen kanskje ikke kokes helt. Den tregte komfyren skal ikke være mer enn to tredjedeler full.
Forvarme og kok
Forvarming av tregkokeren bringer den til riktig temperatur for å holde måltidet trygt. Slå på Crock-Pot ca 30 minutter før du planlegger å bruke enheten. Varm kyllingen i den første timen på den høye innstillingen av tregkokeren. Resten av matlagingen kan gjøres ved å bruke den lave innstillingen. Bruk et kjøtttermometer for å kontrollere kyllingens indre temperatur, som skal oppnå minst 165 grader Fahrenheit.
Oppvarme oppvasken
Det er ikke trygt å bruke en Crock-Pot for å gjenoppvarme kylling. Bruk en ovn eller mikrobølgeovn til å oppvarme mat. Hvis du vil beholde en kylling tallerken varm etter oppvarming, kan den overføres til en langsom komfyr. Den langsomme komfyren skal forbli minst 140 grader Fahrenheit for å holde kyllingen varm, ifølge U.S. Department of Agriculture.
