Hvis du kjøper kremet mais fra din lokale matbutikk, savner du gleden av å lage din egen og spise en mer kremaktig, fersk versjon av denne klassiske parabolen. Gjør det rett frem, markerer mais smaken, eller legg til ekstra smak med cheddarost, kokte løk eller kokosmelk. Korn er en god kilde til vitamin C og inneholder også lycopen, kjemikaliet som gir tomater deres røde farge. Ifølge Akademiet for ernæring og diett, absorberer kroppen din mer sunn lycopen fra hermetisert mais enn den gjør fra fersk mais.
Trinn 1
Skyll hermetisert mais for å fjerne overflødig salt. Hell væsken ut av boksen, fyll beholderen med vann og gjenta prosessen tre ganger. Eller bare tøm boksen i en kolander og løp vann over kornet i ett minutt.
Steg 2
Smel smøret i en stor skillet over middels varme og tilsett kornet. Kok til maisen er oppvarmet.
Trinn 3
Tilsett fordampet skummet melk eller halv og halvt, og bland blandingen tilbake til en simmer. Tilsett salt og pepper og en klype cayenne pepper hvis du vil ha en krydret tang til parabolen.
Trinn 4
Kok blandingen i ca. fem minutter til den har tykket litt fra fordampningen av væsken.
Trinn 5
Rør maisstivelsen med 1 ss. av kaldt vann i en liten bolle. Tilsett blandingen i mais og kok, omrør kontinuerlig, i et minutt til blandingen tykner. Hvis det virker for tykt, tynn mais med 1 til 2 ss melk eller vann.
Trinn 6
Smak kornet. Tilsett salt, pepper, cayenne eller sukker til smak. Pynt parabolen med hakket persille.
Ting du trenger
- 3 kopper hermetisert mais
- Colander, valgfritt
- 3 ss. smør
- Stor skillet
- Rør skje
- 1 1/2 til 2 kopper fordampet skummet melk eller halv og halv
- 1 ts. av salt
- 1/4 ts. av pepper
- 1 klype cayenne pepper, valgfritt
- 1/4 til 1 ts. sukker, valgfritt
- Liten bolle eller målekopper
- 1 ss. cornstarch
- 1 ss. vann eller melk, valgfritt
- 2 ss. hakket persille
Tips
- For å lage kremet mais i en vegansk mat, bruk en lett olje i stedet for smør og soya, kokos eller mandelmælk i stedet for fordampet melk. For å etterligne den rike munnfølelsen av tung krem, anbefaler den registrerte dieter Karen Collins å legge til pureed Great Northern bønner eller kokte poteter i parabolen. Eksperimenter med mengder fra 1/4 til 3/4 kopper. Legg puré tofu til parabolen din for en annen måte å legge til kremhet og protein. (Se referanse 4, under en bolle med YUM)
advarsler
- For å beholde hjerte-sunn fordel av kremet mais, velg et fettfattig meieriprodukt i stedet for å bruke tung krem, som inneholder 100 kalorier i bare 2 ss., Ifølge Collins.
