Billigere og sunnere enn uttak, hjemmelaget pizza serverer som en rask nattkveldsmiddag eller morsomt helgmål når det starter med ferdig deig. Pre-made pizza deig kan bli funnet på ditt lokale supermarked i bokser i melkehuset eller i sektoren for frossen mat, mens bakeriavdelingene i noen større butikker selger fersk pizzadeig. Noen pizza butikker selger også sin egen ferske deig. Du kan topp pizza deig med omtrent alt du vil, så lenge du forbereder de påleggene som krever lengre steketid enn det tar for deigen å bake. Å lage pizza hjemme gjør at du kan lage et sunt, balansert og tilfredsstillende måltid.
Arbeid med deigen
Trinn 1
Bruk riktig bakingsutstyr for å oppnå den typen skare du foretrekker. Bruk en bakstein til en tynn sprø skorpe eller en pizzapanne for en skarp bunn, seig skorpe. For dypfat, pizza i Chicago-stil, bruk en rund kakepanne.
Steg 2
Forbered pannen ved å sprinkle overflaten med maismelk eller børst den med olje.
Trinn 3
Fjern kjølt deigen fra pakken og trykk den på bakflaten. Bakeri eller pizzarestaurantsdeig har en tendens til å springe tilbake litt mer enn deig fra et rør og kan trenge litt ekstra strekk for å passe den på pannen eller steinen.
Topping Pizza
Trinn 1
Kok rå kjøttpålegg, som kylling eller magert pølse. Grønnsaker som er faste eller gir mye fuktighet, som peppers eller løk, drar også fordel av pre-cooking. Lett saut? dem å beholde litt knase og farge eller forlenge koketiden for myke, karamelliserte resultater.
Steg 2
Rist, rist eller smuldre osten. Mozzarella, provolone, Monterey jack og Gruyere smelter godt og utfyller en rekke toppings. Skal du velge en sterk smaksatt ost som parmesan, romano, pecorino eller feta, trenger du ikke å bruke så mye som skjærer på fatets fett og kalorier.
Trinn 3
Spred din favorittpizza saus eller spre deg på deigen, inkludert tomatsaus, pesto, tapenade, stekt hvitløk eller bare en lett børsting av olivenolje.
Trinn 4
Dryss den sausdeigen jevnt med de ønskede påfyllingene. Påfør toppings lett for å unngå å veie ned skorpen.
Baking the Pizza
Trinn 1
Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit for pizza deig fra et rør eller 450 grader Fahrenheit for opptining, bakeri eller pizza butikk deig.
Steg 2
Plasser pizzaen i den nedre tredjedel av ovnen for å fremme sprø og bruning, og bake den i 14 til 16 minutter for en 12-tommers pizza eller 10 til 12 minutter for individuelle 6-tommers pizza.
Trinn 3
Fjern pizzaen fra ovnen når kantene er skarpe og osten begynner å blåses og snu gullbrun.
Trinn 4
La pizzaen hvile i noen minutter før du dykker inn for nyere skiver.
Ting du trenger
- Kjølet eller tint pizzadeig
- Tomatsaus eller andre spredbare topping
- Strimlet, revet eller smuldret ost
- Favoritt pizza pålegg
- Pizza bakepanne eller bakeste stein
Tips
- Hvis du foretrekker smaken av hjemmelaget deig, lage en stor batch og frys den i porsjoner etter stigningen. Fjern deigen fra fryseren om morgenen for å tine ved middagen.
advarsler
- Unngå å pile for mange pålegg på pizzaen fordi for mange grønnsaker resulterer i soggy pizza og for mye kjøtt eller ost gir en feit, tung pizza.
