Langvarig, overdreven sukkerforbruk fører til helseproblemer som diabetes og fedme. Sukker kommer i mange former, inkludert bord sukker, honning, lønnesirup og høy fruktose mais sirup. Det er ofte til stede i store mengder i bearbeidede matvarer som kaker, kjeks og brødprodukter. Du kan også finne sukker på overraskende steder som hermetisert supper, krydder og salatdressing. Fordi det er så allestedsnærværende i bearbeidede matvarer, er det ofte vanskelig å unngå sukker. Men å spise lavt sukker mat er verdt innsatsen. Du vil høste utbetalingen i bedre helse.
Frukt og grønnsaker
Skål jordbær Foto Credit: Nolonely / iStock / Getty Images Frukt og grønnsaker har noen naturlig forekommende sukkerarter; fordelene fra vitaminer, antioksidanter og fytokjemikalier i plantefôr oppveier imidlertid langt mindre mengder sukker i dem. Noen frukter har større innvirkning på blodsukker enn andre. Frukt med stor innvirkning på blodsukker inkluderer vannmelon, bananer, rosiner og ananas, mens høye sukkergrønnsaker inkluderer rødbeter og pastinetter. Hvis du er bekymret for sukkernivået i frukt og grønnsaker, spis mørk løvgrønn, peppers og cruciferous grønnsaker, samt bær og meloner.
Helkorn
stålskåret havre Foto Kreditt: Moodboard / Moodboard / Getty Images Hele korn inneholder verdifull kostfiber. Ifølge nettsiden til Joslin Diabetes Center er fiber en type diettkarbohydrat, som sukker og stivelse, men det har ingen effekt på blodsukker. Kroppen absorberer ikke fiber fra hele korn, derfor forblir blodsukkernivået stabilt når du spiser fiber. Når du spiser matvarer som inneholder hele korn, sjekk etikettene for tilsatt sukker og velg de som er sukkerfrie og 100 prosent helkorn. For eksempel, for å redusere sukker i kostholdet ditt, velg stålkutt havre over søtet granola, eller velg helkorsskål i motsetning til kli muffins.
Animal og soyaprotein
kokt tofu parabol Foto Kreditt: mathieu boivin / iStock / Getty Images De fleste kilder til animalsk og planteprotein er enten sukkerfrie eller lave i sukker. Fisk, egg, biff og svin er alle naturlig sukkerfrie. For å redusere sukker i kjøtt, velg rå kjøtt i naturlig tilstand som ikke har blitt marinert eller injisert med en plumping løsning. Unngå herdet kjøtt som pølse eller bacon, som kan inneholde sukker. Deli kjøtt injiseres ofte med en natrium / glukose-løsning for flavoring, så hvis du unngår sukker, er det best å lage mat og skjære dine egne kjøtt i stedet for å kjøpe de som er forkokt og skiver i deli. De fleste unflavored kilder til soyaprotein, som strukturert vegetabilsk protein og tofu, er også lave i sukker. Unngå marinert soya og søtet soya proteiner.
