Karbohydrater er næringsstoffer som gir energi til fysisk aktivitet og kognitiv funksjon. Imidlertid øker disse næringsstoffene også blodsukkernivåene. Hyppig forbruk av mat og høy karbohydrater kan bidra til diabetes, vekst og hypoglykemi, ifølge Phyllis Balch, forfatter av "Prescription for Nutritional Healing." Karbohydrater er primært funnet i plantebaserte matvarer; Imidlertid inneholder meieriprodukter også disse næringsstoffene.
brød
Brød er blant de matvarene som oftest er forbundet med karbohydrater. En bit hvitt brød inneholder ca 14 g karbohydrater. Hele kornbrød er bare litt lavere i karbohydrater - en skive inneholder ca 13 g. Bagels er spesielt høy i karbohydrater - en ren, hvit bagel gir ca 35 g av næringsstoffet.
Stivelsesholdige grønnsaker
Stivelse er en form for karbohydrat - som karbohydrater som finnes i brød, kan stivelse øke blodsukkernivået. En stor bakt potet inneholder mellom 60 og 70 g karbohydrater. En 1-kopps servering av mais eller søte poteter gir ca 30 g karbohydrater, som et middels plantain.
belgfrukter
Legumes er høy i fiber, som er en type karbohydrat. En 1-kopps servering med kokte sorte bønner, pinto bønner eller marine bønner inneholder ca 45 g karbohydrater. En 1-kopps servering linser gir ca 40 g karbohydrater, og samme størrelse servering av sorte øyne er omtrent 30 g. Kikærter, som vanligvis brukes i salater og hummus, inneholder ca 50 g karbohydrater per kopp.
drikkevarer
Flere drikker legger til karbohydrater i kostholdet ditt. En 1-kopps servering med appelsinjuice gir ca 30 g karbohydrater. Den samme størrelse servering av skummet melk inneholder ca 12 g. Energidrikker er også typisk høye karbohydrater; en 16-oz. kan av Monster Assault energidrikke, for eksempel inneholder ca 27 g av næringsstoffet.
