Den Midtøsten kostholdet faller under kategorien av et middelhavs diett, som inkorporerer mat og mat til landene grenser til Middelhavet. Middelhavet diett har fått ros for sin rolle i å holde kroppen sunn og stave av kronisk sykdom, spesielt kardiovaskulære problemer.
Kjennetegn
Både en Midtøsten og Middelhavet diett legger vekt på bruk av olivenolje, fisk, fullkorn, frukt, grønnsaker og belgfrukter som primær mat. Hvis du følger denne typen diett, spiser du rødt kjøtt, meieri og søtsaker sparsomt. Siden mettet fett og kolesterol bare finnes i dyrebaserte matvarer, er denne typen diett svært lav i begge. I stedet er hjerte-sunn fett, som de enumettede og omega-3 fettsyrene levert av olivenolje og fisk, de viktigste kildene til fett. På denne dietten får du protein fra belgfrukter og fisk i stedet for rødt kjøtt eller fjærfe.
Koronar helse
Den største fordelen for Midtøsten / Middelhavet kosthold er dens effekter på hjertet ditt. Reduksjonen i kjøtt og animalske produkter fører til mindre forbruk av mettet fett. Lyon Diet Heart Study, som rapportert av American Heart Association, analyserte effektene av diett på koronarhelsen til personer som allerede hadde hatt et hjerteinfarkt. Pasientene ble plassert i to grupper: et middelhavsstil eller en forsiktig diett. De på Middelhavet diett spiste mindre mettet fett og animalske produkter enn de forsiktige dieters. Resultatene viste en reduksjon på 50 til 70 prosent i en andre kardiovaskulær hendelse i de som følger Middelhavet diett.
Total helse
Å følge et Midtøsten kosthold kan også være til nytte for helsen til hjernen din, kognisjon og total dødelighet. En analyse publisert i "British Medical Journal" i 2008 utforsket de generelle helsemessige fordelene ved et middelhavsdiett. Denne vurderingen analyserte 12 studier som testet effekten av et middelhavsdiett på dødelighet, Parkinsons, Alzheimers og hjertesykdom på totalt 1,5 millioner mennesker. Ifølge denne vurderingen kan et middelhavsstil diett redusere total dødelighet og dødelighet fra kreft eller hjertesykdom, samt risikoen for å utvikle Parkinsons eller Alzheimers.
Eksempel Måltid
Hvis du følger et Midtøsten kosthold, til frokost, kan du ha en bolle med havre med garnering av skivede mandler. Til lunsj kan du spise en frisk, grønn salat toppet med tunfisk og en olivenolje og eddikbasert dressing, med en hel hvete på siden. Til middag, nyt en falafel sandwich på pita toppet med agurk, rødbeter, salat, tomater og tahini.
