Rødt kjøtt er en del av proteinmatgruppen, som også inkluderer fjærfe, fisk, bønner, erter, egg, nøtter og frø. Denne gruppen er kroppens kilde til protein, men leverer også andre næringsstoffer, som B-kompleks vitaminer, vitamin E, jern, sink og magnesium. Kroppen din bruker næringsstoffene i kjøtt for å opprettholde helsen din. Imidlertid bør din totale proteininntak innbefatte plantebaserte matvarer, samt kjøtt.
proteiner
Bein, brusk, hud, blod og hormoner produseres alle ved hjelp av proteiner som grunnenhet. For å maksimere produksjonshastigheten og produktkvaliteten trenger kroppen en jevn tilførsel av protein fra kjøtt og alternativer, eller proteinmatgruppen. Kroppen trenger energi for å utføre forskjellige aktiviteter, og protein er en kilde til kaloriene som kroppen bruker for energi. Ett gram protein gir kroppen fire kalorier.
Vitaminer
B-vitaminene som kroppen din har fra kjøttmatgruppen er viktig for optimal funksjon av nervesystemet. Mye av kroppens energikilde kommer fra karbohydrater du spiser. Kroppen bruker B komplekse vitaminer for å få tilgang til og bruke glukosen fra disse karbohydrater, slik at du kan få nok energi. Disse vitaminene brukes også i brenning av fett og fremstilling av kjønnshormoner. Din tilførsel av røde blodlegemer og vev avhenger også av disse vitaminene fordi vitaminene brukes i dannelsen. Antioksidantfunksjonen av vitamin E bidrar til å beskytte cellene mot skade som kan føre til utvikling av sykdommer.
mineraler
Mens du bare trenger små mengder sink og magnesium, tjener de viktige roller i kroppen. Zink støtter immunsystemet ditt og brukes i mange biokjemiske reaksjoner, mens magnesium ber om musklene for å gi opp energi når det er nødvendig, og hjelper deg med å utvikle sterke ben. Jern er nødvendig for å flytte oksygen gjennom hele kroppen din, og å være mangelfull kan føre til tretthet, svakhet, kompromittert immunitet og kognitiv svekkelse. Kjøtt inneholder heme jern, en form for jern som kroppen din lett kan absorbere og bruke, mens planter inneholder former for jern mindre lett utnyttet av kroppen.
Velge kjøttet ditt
Næringsstoffene som finnes i kjøtt- og kjøttalternativ proteinfôrgruppen, vil hjelpe kroppen din til å fungere bra, men du må velge lean kutt av kjøtt for å holde kolesterolet og fettinntaket nede. Jo høyere fettinnholdet i kjøttet ditt er, desto mer kalorier vil du spise. Sammen med kaloriene fra proteinet, vil du også få 9 kalorier for hvert gram fett i kjøttet ditt. Å velge magert rødt kjøtt, skinnfritt fjærfe og erstatte fisk, bønner, nøtter og frø for noen kjøtt, vil hjelpe deg med å opprettholde en sunn kroppsvekt og et sunt hjerte.
