Du ønsker kanskje å erstatte safflorolje for vegetabilsk olje av flere årsaker. Kanskje du er halvveis gjennom en oppskrift og innser at flasken vegetabilsk olje er nesten tom, men flasken med saflorolje er full. Eller kanskje du har hørt om noen av de helsemessige fordelene som kan komme fra bruken av denne gamle, blomsteravledede oljen.
Saflor olje
Safflorolje er en flerumettet olje relatert til solsikkeolje og avledet fra den gule saflorblomsten, ifølge University of California Los Angeles. Ohio State University foreslår at en bit av saflorolje i ditt daglige kosthold kan forbedre gunstige kolesterolnivåer, blodsukker og insulinproduksjon hos de med type 2-diabetes. Oljen inneholder flerumettede fettsyrer som er gode for hjertes helse.
Saffloroljer i matvarer
Ifølge kokbokforfatteren Sarah Phillips har safflorolje tilsvarende egenskaper til vegetabilske oljer, noe som gjør det til et godt valg for substitusjon i en oppskrift som krever vegetabilsk olje. Hun kaller safflower en lett olje som er god til alle formål fra baking til steking og sauteing. Det kan ha en litt nutty smak og tåler høy varmekoking.
Innbytte
Ifølge American Heart Association kan safflorolje brukes i stedet for annen matolje, og de krever at den skal brukes som et sunt hjerte erstatning. Du kan bruke saflorolje i oppskriften din i samme mål som vegetabilsk olje.
Balansert kosthold
Selv om saflorolje kan ha noen helsemessige fordeler, bør du likevel begrense mengden fett i dietten. U.S. Department of Health og Human Services anbefaler at du ikke tar opp mer enn 35 prosent av kaloriene dine fra fett, og ikke mer enn 10 prosent av dem skal være fra mettet fett. Resten av ditt daglige kaloriinntak bør komme fra fullkornsprodukter, grønnsaker, frukt og magre proteinkilder.
