Proteiner er forbindelser i kroppen din som består av aminosyrer, som inneholder karbon, oksygen, hydrogen og nitrogen. Mens protein kan gi kroppen din energi fordi den har 4 kalorier per gram, er dette ikke en av hovedfunksjonene. Proteinene i kroppen din, som kommer fra maten du spiser, spiller seks primære fysiologiske roller.
Bevegelse
Uten proteiner kunne du ikke bevege seg, bøye eller til og med stå opp rett. Proteiner støtter bindevevet ditt, som finnes i sener, ledbånd og ben. Disse vevene knytter sammen leddene og tillater bevegelse. Andre proteiner, kalt actin og myosin, tillater at musklene dine blir kontrakt. Dette lar deg løpe, sitte og ligge ned.
Immun respons
Antistoffer er stoffer som bidrar til å bekjempe potensielle farer for kroppen din, som bakterier eller virus. Når du blir utsatt for et patogen, skaper kroppen din antistoffer, som er laget av protein, for å holde deg trygg. Ditt immunsystem kan produsere opptil 2000 antistoffer per sekund, ifølge "Nutrition and You" av Joan Salge Blake.
Transport
Noen proteiner i kroppen din hjelper med å transportere ulike stoffer gjennom hele blodet ditt. Et protein som kalles hemoglobin, som finnes i dine røde blodlegemer, bringer oksygen til vev og karbondioksid i lungene. Andre proteiner bringer vitamin A til leveren og til slutt til cellene dine.
Andre transportproteiner finnes i cellemembraner. Disse proteinene tillater natrium og kalium å bevege seg inn og ut av cellene dine.
Syrebasebalanse
Proteiner tjener også som buffere, og bidrar til å opprettholde pH i en løsning. Når blodet ditt blir for surt, henter protein sidekjeder opp overflødig hydrogenioner for å øke blodets pH. Hvis blodet ditt blir for grunnleggende eller alkalisk, donerer andre protein sidekjeder hydrogenioner for å redusere pH.
Væskesaldo
Kroppen inneholder ca 60 prosent vann, noe som gjør det til det mest overflødige stoffet i kroppen din. For å holde deg frisk, må dette vannet spre seg riktig gjennom kroppen din, og proteiner hjelper deg med å gjøre dette. Proteiner tiltrekker vann, slik at de kan trekke væske inn i kapillærene og forhindre at det samler seg i kroppens vev. Uten proteiner vil kroppens vev bli oppblåst, noe som fører til generell hevelse kalt ødem.
Kjemiske reaksjoner
Enzymer er stoffer som fremskynder kjemiske reaksjoner. Uten enzymer vil de kjemiske reaksjonene i kroppen din oppstå så sakte, du vil ikke kunne overleve. Hormoner er stoffer som leder en kjemisk reaksjon ved å slå på eller av enzymer. De fleste enzymer og hormoner i kroppen din er proteiner.
