Protein, fett og karbohydrater er makronæringsstoffer som er essensielle for et sunt kosthold. Makronæringsstoffer må konsumeres i store forsyninger i kosten for å gi energi, fremme vekst og opprettholde sunne organer og vev. Poteter er kanskje best anerkjent som en rik mengde karbohydrater, men de gir også flere andre næringsfordeler.
Protein
En potet gir 3 g protein til dietten, ifølge Washington State Potato Commission. Protein inneholder 4 kalorier per gram, så en potet bidrar til ca 12 kalorier fra protein. Protein bør generelt utgjøre 10 til 35 prosent av dine totale kalorier, med mer aktive mennesker som krever mer protein, ifølge MayoClinic.com.
fett
Poteter er både fettfri og kolesterolfri måte å tilfredsstille sult. Likevel er noe fett faktisk nødvendig i kosten. Kroppen trenger rundt 44 til 78 g fett hver dag for å absorbere vitaminer, bidra til å produsere hormoner og opprettholde cellulær helse, notater MayoClinic.com.
karbohydrat
Poteter har høy karbohydrat, noe som gir 26 g av dette makronæringsstoffet til dietten. Karbohydrat inneholder 4 kalorier per gram, så poteter bidrar over 100 kalorier fra dette næringsstoffet. Mens poteter bidrar med en overflod av karbohydrater, har de høy stivelse og har en høy glykemisk indeks (GI). Den glykemiske indeksen er en tallskala som brukes til å angi hvor raskt og høyt en bestemt mat kan øke blodsukkernivået. Som sådan kan poteter produsere en spike i blodsukkernivå. Matvarer med høyt GI er knyttet til diabetes og hjertesykdom.
Mer Ernæring
I tillegg til de tre makronæringsstoffene er poteter fulle av vitaminer og mineraler. En potet gir 45 prosent den anbefalte daglige verdien for vitamin C, ifølge Washington State Potato Commission. Poteter inneholder også en overflod av kalium og spor av tiamin, sink, riboflavin, folat, magnesium, jern og fosfor. Vitaminer og mineraler er avgjørende for å opprettholde mobil helse og assistere med alle kroppens normale funksjoner som respirasjon og fordøyelse.
