Mens noen fad-diettguruer kan avslå karbohydrater som roten til alt spiselig onde, er sannheten at kroppen din trenger disse næringsstoffene til å virke skikkelig. Hvis kostholdet ditt mangler karbohydrater, kan du føle deg tørt og møte en rekke helseproblemer. I stedet for å kutte karbohydrater, strever du etter å få dem fra sunne, ubehandlede kilder som også gir et vell av vitaminer og mineraler.
Energikrasj
Karbohydrater er kroppens primære energikilde, så du kan føle seg treg hvis du ikke spiser nok av dem. Kroppen din omdanner karbohydrater til en form for sukker som kalles glukose, som den bruker til umiddelbar energi. Det lagrer også overflødig glukose som glykogen i musklene og leveren til senere bruk, for eksempel under trening. Derfor kan du raskt gå ut på din tur eller jogge hvis du frarøver deg karbohydrater. Glukose er også hjernens foretrukne drivstoff, så når forsyninger blir lave, kan det hende du har problemer med å konsentrere deg.
Fordøyelsessykdom
Fiber er en viktig type karbohydrat som mangler i gjennomsnittlig amerikansk diett. Du trenger fiber for å hjelpe til med fordøyelsen og kan bli forstoppet med lavt inntak. Lavfett dietter er også knyttet til divertikulose, en tilstand der små poser dannes i tykktarmen som kan forårsake abdominal oppblåsthet og kramper. Disse posene kan også fange stykker avføring, som fører til divertikulitt, en sykdom som er symptomert av infeksjon og betennelse i tykktarmen. I sjeldne tilfeller kan divertikulitt være alvorlig nok til å kreve innlegging av sykehus.
Mulige nyreproblemer
Når carb forsyninger er lave, skaper kroppen din ekstra ketoner, som er fete biprodukter som gir en alternativ drivstoffkilde. Ketoner er giftige i store mengder, så nyrene må jobbe hardere enn vanlig for å skylle dem fra systemet. Low-carb dietter har også en tendens til å være høy i protein, noe som skaper flere biprodukter som kroppen din må skylle. Disse effektene kan føre til overdreven belastning på nyrene, noe som muligens fører til alvorlig skade.
Carbs den sunne måten
Den daglige verdien for karbohydrater i et 2000-kalori diett er 300 gram, sammenlignet med bare 65 gram fett og 50 gram protein. Raffinerte karbon kilder som hvitt brød, hvit ris og bakverk er kort på fiber, vitaminer og mineraler, og også spike blodsukkeret fordi de raskt absorberes i blodet. For sunnere carb inntak, slå til fullkorn som full hvete eller hel-rugbrød, brun ris, havregryn og popcorn. Frukt og grønnsaker er også næringsrike karbohydratkilder, så inkludere disse i hvert måltid.
