Ingefær er mye brukt til kulinariske og medisinske formål. Ofte referert til som ingefærrot, eller bare ingefær, den underjordiske stammen - eller rhizome - blir brukt rå eller som tørket pulver. Ginger er en ingrediens i en rekke matvarer og drikker som pepperkake, ingefærøl og ingefærte. Rå ingefærrot eller ingefærtilskudd er også spioneringen hjelpe til med å behandle en rekke forhold som forstyrret mage, tap av appetitt, kvalme og bevegelsessykdom. Bivirkninger er uvanlige, og selv om det er sjeldent, er det mulig å bruke ingefærallergi. Hvis du mistenker at du har ingefærallergi, snakk med legen din for veiledning om hvordan du skal håndtere og forhindre denne tilstanden.
Ingefær og krydderallergier
Spice allergi er sjelden - mindre enn 2 prosent av alle allergier hos voksne er relatert til krydder, ifølge en rapport publisert i november 2004 utgaven av "International Archives of Allergy and Immunology." Av alle krydderallergi er ingefær en uvanlig en , med typiske symptomer på dermatitt - hudrødhet, utslett eller betennelse. Imidlertid er symptomer på matallergi varierte og kan også forårsake tørr hoste, irritert hals, hevelse eller kløe i lepper eller munn, kløende øyne, elveblest, rennende nese, vanskeligheter med å svelge, magesmerter, svimmelhet, svimmelhet eller buksymptomer som som diaré, oppkast eller oppblåsthet. Symptomene kan variere fra mild til ekstrem, med reaksjoner som ofte oppstår umiddelbart eller innen timer etter kontakt eller inntak.
Kryssreaksjoner
En allergisk reaksjon oppstår når immunsystemet feiler ingefær så skadelig. Immunsystemet reagerer ved å slippe stoffer inn i blodet som utløser allergi symptomer. Ginger er medlem av familien Zingiberaceae, som også inneholder krydderkardemomme og gurkemeie. Hvis du har en allergi mot noen av disse, kan du være følsom overfor alle disse krydder. Noen matvarer, mens de ikke er relaterte, kan inneholde proteiner som er like de som er i Zingiberacea-familien, for å forårsake følsomhet.
Andre mulige årsaker
Hvis du har miljøallergi, inkludert en allergi mot pollen, kan du oppleve noe som kalles oral allergisyndrom (OAS). Når pollen som forårsaker allergisk respons er på hud, blader eller overflate av planter, kan du lide symptomer når du spiser disse matvarene. Rå matvarer forårsaker OAS oftere enn tilberedte matvarer, og symptomene er vanligvis spesifikke for munnen, ørene, halsen og huden. I tillegg, når det brukes til kulinariske formål, er ingefær ofte kombinert med en rekke urter, krydder og planter, og en av disse kan være den virkelige grunnen til allergisk respons. Ifølge en september 2013 artikkel i "Dagens diettist," krydder allergi øker i bevissthet, og karve, fennikel, selleri, kanel, saffran og sennep er alle krydder som nylig er notert for å forårsake reaksjoner.
Advarsler og forholdsregler
Se legen din eller allergikere hvis du mistenker at du er allergisk mot ingefær. En lege kan utføre en hud eller blodprøve for å gi deg en endelig diagnose. I mellomtiden unngår ingefær og eventuelle produkter som inneholder ingefær, for eksempel ansikts kremer og te, samt produkter som inneholder kardemomme og gurkemeie. Med legen din godkjenning, bruk et antihistamin i piller eller krem form for å lette kløe, hevelse og betennelse. Søk øyeblikkelig lege hvis du utvikler tetthet i brystet, elveblest, hvesende eller pustevansker etter at du har brukt ingefær, da matallergi noen ganger kan utløse en alvorlig, livstruende allergisk reaksjon som kalles anafylaksi. Hvis du er diagnostisert med en allergi mot ingefær, kan legen din foreslå at du alltid bruker en injeksjonsbar form av epinefrin som skal brukes i nødstilfeller.
Vurdert av: Kay Peck, MPH, RD
