Kalsium er en av de mest omfattende og viktige mineralene i kroppen. Det er nødvendig for muskelkontraksjon, blodpropp, nerveoverføring, og bein og tanndannelse. De fleste voksne krever mellom 1000 og 1300 milligram kalsium per dag. Enkelte matvarer inneholder naturlig kalsium, mens andre er forsterket med det. Bruk en rekke kalsiumrike matvarer for å dekke dine behov.
Meieriprodukter
Meieriprodukter, inkludert melk, yoghurt og ost, er gode kilder til kalsium. En kopp melk eller kjernemelk inneholder 300 milligram kalsium. Yoghurt inneholder ca 450 milligram kalsium per kopp. En unse hard ost, som cheddar eller Jack, eller 1 unse mozzarellaost inneholder 200 milligram kalsium. Mens 1 unse sveitsisk eller Gruyere-ost inneholder 270 milligram, inneholder 1 ounce Brie bare 50 milligram kalsium. En spiseskje med parmesanost inneholder 70 milligram kalsium.
Melkfri kilder av kalsium
Avhengig av merkevaren inneholder 1 kopp soya melk mellom 200 og 400 milligram. Fisk, grønne grønner og visse nøtter og frø inneholder også kalsium. Tre unser hermetisert sardin eller makrell inneholder henholdsvis 370 og 250 milligram kalsium. Tre unser hermetisert laks med bein inneholder 170 til 210 milligram. Mens 1 kopp kokt brokkoli inneholder 180 milligram, inneholder 1 kopp rå arugula 125 milligram kalsium. En unse sesamfrø inneholder 280 milligram kalsium.
