Med en kombinasjon av hvitt og mørkt kjøtt gjør kyllingvinger en velsmakende fingermat som er perfekt for spillkveld eller som et måltidstart. Frityr forsegler fuktighet i kjøttet og gjør raskt arbeid med å forberede vingene. Mens du kan fryse vingene uten å knuse og servere dem med din favoritt saus, legger du til et panert belegg ikke krever mye tid eller ingredienser, og det gir en appetittvekkende variasjon som familie og venner vil nyte.
Forberedelse
Trinn 1
Sett dypfryseren til 375 grader Fahrenheit, eller til "Fjærfe" -innstillingen.
Steg 2
Skjær hver kyllingvinge i begge leddene. Dette gir deg en vingeseksjon og en "trommesett" -del fra hver vinge. Det vil også gi deg to dusin vinge tips, som du kan lagre for å lage en buljong eller kaste bort.
Trinn 3
Skyll de 48 resterende vingeseksjonene under kranen, og tørk dem på papirhåndklær for å fjerne overflødig vann.
Brett vingene
Trinn 1
Kombiner melet og krydder i en plastpose av plast i glidelås, og rist forsiktig for å blande.
Steg 2
Tilsett kyllingfløyeseksjonene, ca. 10 om gangen, til melblandingen i posen.
Trinn 3
Forsegl glidelåsen og tøy posen frem og tilbake for å belegge vingene jevnt.
Trinn 4
Fjern vingene fra melblandingen og rist av overflødig mel. Gjenta til alle vingene har et tynt mel belegg på utsiden.
Trinn 5
Dobbeltkled vingene, hvis ønskelig. Hvis du vil ha en tykkere breading, dypp hver melket belegget inn i en kopp melk og legg den tilbake i den krydrede melken. Gjenta risting / tumbling prosessen til alle vingene er dobbeltbelagte.
Deep Fry the Wings
Trinn 1
Plasser seks til åtte vingeseksjoner i den varme oljen av dypfryseren. Vingene vil umiddelbart begynne å sitte.
Steg 2
Kok vingene i 8 til 10 minutter, eller til de stiger til overflaten og er gylden i fargen.
Trinn 3
Fjern dem fra grillen med tang, og la vingene drenere og avkjøle litt på papirhåndklær.
Trinn 4
Gjenta til alle vingene er stekt.
Trinn 5
Hold de kokte vingene varme til du er ferdig med å steke dem alle ved å plassere dem på et papirhåndkle-lined kakeblad i en 200-graders Fahrenheit-ovn, om ønskelig.
Ting du trenger
- 2 dusin kyllingvinger
- Tørkepapir
- 2 kopper allsidig mel
- Salt
- 1 ts. kajennepepper
- 1 ts. Hvitløkspulver
- 2 ts. søt paprika
- Gallon-størrelse zip-type plastpose
- Melk, valgfritt
- Vegetabilsk olje
Tips
- Server dine stekte vinger med bøffelsaus, blåostsaus eller din egen favoritt saus. Siden vingene har et krydret belegg, kan du også spise dem uten noen medfølgende saus. Smaksprøver i denne oppskriften er ganske krydret; hvis du foretrekker en mildere smak, reduser mengden eller utelat fullstendig cayenne pepper.
advarsler
- Koking delvis frosne vinger i en dyp frityr kan føre til overdreven sprutning av varm olje. Tine vingene helt før du brenner og steker dem.
