Ikke alle fett er dårlige for deg. Ikke bare er olivenolje OK å spise hvis du har høyt blodtrykk eller høyt kolesterol, det kan bidra til å forhindre høyt blodtrykk og redusere kolesterol. Du får olivenolje ved å trykke hele oliven, og det finnes forskjellige typer olivenolje, basert på de forskjellige ekstraksjonsmetodene. Kaldpresset ekstra jomfruolivenolje er minst raffinert og vil levere det største antallet helsemessige fordeler, spesielt for de med høyt blodtrykk og høyt kolesterol.
Blodtrykk
Studier viser at olivenolje spiller en rolle i å forhindre høyt blodtrykk, men ikke i behandling av høyt blodtrykk. En 2004 studie publisert i "Klinisk ernæring" overvåket effektene på blodtrykk av ekstra jomfruolje på eldre pasienter som ble behandlet medisinsk for høyt blodtrykk. Noen av de eldre pasientene med høyt blodtrykk tok ekstra virgin olivenolje, mens andre tok solsikkeolje. Etter fire uker viste resultatene at ekstra jomfruolje redusert blodtrykk mer enn solsikkeolje gjorde. Dette antyder at supplere dietten med ekstra jomfruolje kan bidra til å forhindre høyt blodtrykk og kan til og med redusere høyt blodtrykk.
Kolesterol nivåer
Selv om høyt kolesterolnivå er forbundet med å spise for mye fett, er fettet i olivenolje faktisk et "godt" fett fordi det bidrar til å eliminere det "dårlige" fettet som øker kolesterolnivået. I en studie fra 1992 publisert i "European Journal of Clinical Nutrition", hadde forskerne deltakerne først en diett rik på smør, som er full av mettede ("dårlige") fettstoffer og deretter et olivenoljetyrket kosthold, som er rikt på omättede ("gode") fettstoffer. Forskere fant at deltakerens utskillelse av kolesterol økte når de byttet til et olivenolje beriget diett. De konkluderte med at olivenolje spiller en rolle i å senke lipoproteiner med lav densitet, som danner det "dårlige" kolesterolet.
Type Olivenolje
Tom Mueller er forfatteren av "Extra Virginity: The Sublime and Scandalous World of Olive Oil." I et intervju på National Public Radio understreket Mueller at ekstra virgin olivenolje gir de største resultatene i å senke kolesterolet. Den er laget av knusing, som også kalles å presse, olivenene og ikke raffinere den videre eller behandle den med kjemikalier og varme. På den måten opprettholder oljen et større antall antioksidanter som har fordel for det kardiovaskulære systemet. Fordi det ville ta mye mer kalorier for å få de samme helsemessige fordelene, er ekstra virgin olivenolje mye sunnere enn vanlig olivenolje. Mueller advarer om at du bør unngå olivenolje merket som "lys" fordi den er mer raffinert.
Forbruker olivenolje
Fordi olivenolje er høy i kalorier, ikke konsum mer enn den anbefalte serveringen. Den beste måten å innlemme olivenolje i kostholdet ditt for å senke blodtrykket og kolesterolet er å bruke det som erstatning for smør og andre fettstoffer. I stedet for å bruke vegetabilske oljer for bakevarer, kan du bruke olivenolje. Du kan bruke den til å saute grønnsaker, men du bør ikke bruke den til steking.
